Да ли треба да зарадим степен управљања хотелијерством?

Степен менаџмента у угоститељству је академски степен који се додељује студентима који су завршили факултет, универзитет или пословна школа програм са фокусом на управљање угоститељством. Студенти ове специјализације проучавају угоститељство, тачније планирање, организовање, вођење и контролу угоститељства. Индустрија угоститељства је услужна индустрија и обухвата секторе попут путовања и туризма, преноћишта, ресторана, барова.

Није увек потребна диплома за рад у области управљања угоститељством. Много је позиција за почетни ниво за које није потребно ништа више од средње школе или сличне дипломе. Међутим, диплома може дати предност студентима и може бити посебно корисна у осигуравању напреднијих позиција.

Иако наставни план и програм може варирати у зависности од нивоа у којем студирате, као и од гостопримства програма управљања који похађате, постоје неки предмети од којих можете очекивати да студирају, истовремено зарађујући степен. Међу њима су сигурност хране и санитарна заштита,

Постоје четири основна типа степена управљања угоститељством који се могу зарадити на факултету, универзитету или пословној школи:

• Ванредна диплома у области хотелијерства: Програм придружених студија за управљање угоститељством обично укључује курсеве опште едукације, као и неколико часова посвећених посебно управљању угоститељством. Овим програмима је обично потребно две године. Након стицања придружене дипломе, могли бисте потражити запослење на нивоу нивоа у области управљања угоститељством или наставити усавршавање у хотелијерству или сродној области.
• Дипломирани менаџер у хотелијерству: Ако већ нисте стекли помоћну диплому, програму за дипломирање у области хотелијерства биће потребно око четири године. Можете похађати основни скуп општеобразовних курсева уз курсеве усмерене на управљање угоститељством.
• Магистарски рад из области хотелијерства: Магистрски студиј менаџмента у угоститељству ретко укључује курсеве опште едукације. Међутим, можете очекивати да ћете похађати основне течајеве усредсређене на своје главне, а можда ћете имати прилику и да одаберете изборне јединице како бисте се могли специјализовати за одређено подручје управљања угоститељством. Већини мастер програма треба две године да заврше, али једногодишњи програми постоје у неким пословним школама.
• Докторат из области хотелијерства: Програм докторског студија менаџмента у угоститељству укључује велико истраживање и тезу. Овим програмима је обично потребно три до пет година, мада дужина програма може варирати у зависности од школе као и степена које сте већ стекли.

Постоји много различитих врста каријера које се могу наставити са степеном управљања угоститељством. Могли сте изабрати да постанете генерални менаџер. Такође се можете одлучити за специјализацију у одређеној области, као што су управљање смештајем, управљање услугом исхране или управљање касинима. Неке друге опције могу укључивати отварање властитог ресторана, рад као планер догађаја или остваривање каријере у путовању или туризму.

Једном када стекнете неко искуство у угоститељству, дефинитивно је могуће прећи на напредније позиције. Такође се можете кретати унутар индустрије. На пример, могли бисте да радите као менаџер смештаја и затим се релативно лако пребаците на нешто попут управљања ресторанима или управљања догађајима.

Неке популарне титуле посла за људе који имају степен менаџмента у угоститељству укључују:

• Менаџер смјештаја: Менаџери смештаја надгледају рад хотела, мотела и других врста летовалишта. Они могу радити као генерални менаџери, менаџери прихода, руководиоци фронт оффице-а или руководиоци подручја за састанке.
• Менаџер ресторана: Менаџери ресторана (понекад познати и као менаџери прехрамбених услуга) надгледају рад ресторана. Они могу бити власник ресторана или радити за неког другог. Одговорности могу укључивати надзор сигурности хране, запошљавање и отпуштање особља, наручивање залиха, надгледање трошкова рада и залиха, маркетинг и оглашавање, као и рачуноводство ресторана.
• Цасино Манагер: Менаџери касина надгледају рад казина. Они могу радити као генерални менаџери, надзорници игара, менаџери услуга хране, менаџери односа са клијентима или руководиоци конвенција.
• Цруисе Дирецтор: Директори крстарења надгледају операције на броду за крстарење. Њихове одговорности могу да укључују планирање активности, заказивање, јавну најаву и обављање услуга типа цонциерге.
• Консјерж: Консијер ради на посебном столу у хотелу. Њихов основни циљ је да усреће купце. То може укључивати резервацију, размену информација о хотелу, осигурање предмета које је потребно хотелском госту и решавање притужби.
• Туристички агент: Туристички агенти помажу људима да планирају одмор. Обично врше истраживање и резервишу у име свог клијента. Туристички агенти могу радити као независни уговарачи. Такође могу радити за постојеће туристичке агенције.

Придруживање професионалној организацији добар је начин да се више укључите у угоститељство. Ово је нешто што можете да урадите пре или након што сте стекли степен менаџмента у угоститељству. Један пример професионалне организације у угоститељству је Америчко удружење хотела и смештаја (АХЛА), национално удружење које представља све секторе индустрије смештаја. Чланови укључују студенте менаџмента у угоститељству, хотелијере, менаџере имовине, универзитетски факултет и друге који имају удјела у угоститељству. АХЛА страница нуди информације о каријери, образовању и још много тога.