Кајуни су група људи која углавном живи у јужној Луизијани, региону богатом историјом неколико култура. Подријетлом из Ацадиана, француских досељеника из Атлантске Канаде, данас славе разноврсну и живу културу за разлику од било које друге.
Историја Цајуна
1754. године Француска је започела рат са Великом Британијом у Северној Америци због уносног риболова и залагања за крзно, сукоба познатог као Седмогодишњи рат. Овај сукоб завршио је поразом Француза Паришким уговором 1763. године. Француска је била приморана да се одрекне права на своје колоније у Северној Америци као термин тог уговора. За време рата, Ацадианс су протерани из земље коју су запосели више од једног века, што је процес познат као Велико узнемирење. Прогнани Ацадианс населили су се на многим локацијама, укључујући британске северноамеричке колоније, Француску, Енглеску, Карибе, а за неке и шпанску колонију познату као Лоуисиана.
Насеље државе Цајун у Лоуисиани
Нови досељеници су почели обрађивати земљу за пољопривреду и ловили Мексички заљев и околни залив. Пловили су се реком Мисисипи. Људи из других култура, укључујући шпанску,
Цанари Исландерс, Индијанци, потомци афричких робова и француски креолски са Кариба, настанили су се у Луизијани и током истог периода.Људи из тих различитих култура током година међусобно су комуницирали и формирали модерну цајунску културу. Сама реч "Цајун" еволуција речи "Ацадиан", основана у Француској креоле језик који се широко говорио међу досељеницима на овом подручју.
Француска је купила Лоуисиану од Шпаније 1800., само да би три године касније то подручје продала Сједињеним Америчким Државама Лоуисиана Пурцхасе. Подручје које су насељавали Ацадианс и друге културе постало је познато као Орлеанска територија. Амерички досељеници су се убрзо након тога излили на територију, жељни да зараде. Кајјуни су продали плодно земљиште дуж реке Мисисипи и гурнули се према западу, у модерну јужну централну Луизијану, где су могли да га населе без икаквих трошкова. Тамо су очистили земљу за испашу пашњака и почели узгајати усјеве попут памука и риже. Ово подручје је познато као Ацадиана због утицаја из цајунске културе.
Цајунска култура и језик
Као резултат тога, о цајунском француском језику говорило се мање и умало је изумрло током средине 20. века. Организације попут Савета за развој француског језика у Луизијани посветиле су своје напоре да Лоуисианани из свих култура обезбеде средства за учење француског језика. 2000. године, Савет је известио о 198 784 франкофона у Луизијани, од којих многи говоре цајунски француски. Многи говорници широм земље говоре енглески као главни језик, али код куће користе француски језик.
Цајун Цуисине
Цајун Мусиц
Са повећаном изложеношћу другим културама путем медија заснованих на Интернету, цајунска култура и даље остаје популарна и без сумње ће и даље напредовати.