Речник немачких биљака и зачина

Када кувате или ручате у Немачки- земље која говори, желеће да знате речи за зачинско биље, зачине и зачине. Истражите ове две листе. Прво немачко-енглеска листа, а затим енглеско-немачка листа.

Кључ:
Род именице: р (дер, масц.), е (умрети, фем.), или с (дас, неу.)

А
р Анис анис

Б
с Басиликум босиљак
р Беифуß мокарица
р Боцксхорнклее фенугреек
с Бохненкраут слана н.
р Боретсцх бораге
е Брунненкрессе воденица
с Бурзелкраут/Пурзелкраут пурслане

Ц
р Цардамом/Кардамом кардамом, кардамон
Цаиенне-Пфеффер Алева паприка
р коријандер киландер (коријандер)
р Кумин кумин
е Цурцума/Куркума куркума
р / с Цурри цурри

Д
р копар мирођија

Е
е Еделрауте руе
р Естрагон пехтрагон

Ф
р Фенцхел Коморач
р Фенцхелтее чај од коморача

Г
е Гартенкрессе настуртијум
е Гелбвурз куркума
е Гевурзнелке (-нкарамел (и)

Х
р Холундер старији
е Холундербеере боровница
Хопфен (пл) хмељ

Ја
р Ингвер ђумбир

К
е Камилле камилица, камилица
Каперн (пл) капари
р Капузинер настуртијум
е Капузинеркрессе настуртијум
р Кербел цхервил
р Кноблауцх

Л
р Лауцх (-е) празилук, лук
р / с Лиебстоцкел ловаге
с Лоффелкраут обична скорбиља
с Лорбеерблатт ловоров лист
Лорбеерблаттер (пл) ловоров лист

М
р Мајоран мајорам, мајоран, мажуран
р Мајоран слатка мајорам, плетеница
р Меерреттицх хрен
е Минзе Нана
р Мохн маково зрно)
е Мускатнуссмушкатни орашчић

Н
е Нелке (-нкарамел (и)
р Нелкенпфеффер свежи зачин (бобице дрвета пименто)

О
р Оригано оригано

П
р Паприка паприка
е Паприкасцхоте пименто
е Пеперони бибер чили, пеперони (зачин)
е Петерсилие першун
р Пфеффер бибер
с Пфефферкорн (-корнерпаприка (е)
е Пфефферминзе пеперминт
р Пимент свежи зачин (бобице дрвета пименто)
р Поррее (-с) празилук, лук
р Портулак, с Бурзелкраут/Пурзелкраут пурслане
р Пудерзуцкер шећера у праху

Р
р Росмарин рузмарин

С
р Сафран шафран
р / е Салбеи мудрац
е Сцхале огулити (наранџа, лимун)
р / е Сцхицкорее цикорија
р Сцхниттлауцх влашац
р Селлериесамен (-) семе целера
р Сенф сенф
Сенфкорнер (пл) сенф семенке
р Сесам сусам
с Стеинкраут стонецроп

Т
р Тхимиан Мајчина душица
е Трипмадам, с Стеинкраут стонецроп

В
е Ваниллестанге ванилија под
р Ваниллезуцкер шећер са аромом ванилије

В
е Вацхолдербеере боровица бобица
Вацхолдербеерен (пл) бобице клеке
р Валдмеистер Воодруфф
е Вегварте цикорија
е Веинрауте руе
р Вермут (зачин) пелин
р Вермут (биљни ликер) вермоутх
с Вурсткраут, р Мајоран слатка мајорам, плетеница
вурзенв. зачините, додајте зачинима / зачинима

И
р Исоп хиссоп

З
е Зицхорие (у кафу) цикорија
р Зимт цимет
е Зитроненмелиссе балзам од лимуна
е Зитроненсцхале (-нлимунова корица
р Звиебел лук

Кључ:
Род именице: р (дер, масц.), е (умрети, фем.), или с (дас, неу.)

А
свежи зачин (бобице дрвета пименто) р Нелкенпфеффер, р Пимент
анис р Анис

Б
босиљак с Басиликум
ловоров лист с Лорбеерблатт
ловоров лист Лорбеерблаттер (пл)
бораге р Боретсцх

Ц
камилица, камилица е Камилле
капари Каперн (пл)
кумина (семе) р Куммел
кардамом, кардамон Кардамом, Цардамом
Алева паприка Цаиенне-Пфеффер
семе целера р Селлериесамен (-)
цхервил р Кербел
цикорија е Вегварте, р / е Сцхицкорее, е Зицхорие (у кафу)
љута паприка е Пеперони
влашац р Сцхниттлауцх
киландер (коријандер) р Кориандер
цимет р Зимт
каранфили е Нелке (-н), е Гевурзнелке (-н)
обична скорбиља с Лоффелкраут
коријандер р коријандер/Кориандер
цресс е Крессе/Брунненкрессе
кумин р Кумин, р Креузкуммел
цурри р / с Цурри

Д
мирођија р копар

Е
старији р Холундер
боровница е Холундербеере

Ф
Коморач р Фенцхел
чај од коморача р Фенцхелтее
фенугреек р Боцксхорнклее

Г
Бели лук р Кноблауцх
ђумбир р Ингвер

Х
хмељ Хопфен (пл)
хрен р Меерреттицх
хиссоп р Исоп

Ј
боровица бобица е Вацхолдербеере
бобице клеке Вацхолдербеерен (пл)

Л
празилук, лук р Лауцх (-е), р Поррее (-с)
балзам од лимуна е Зитроненмелиссе
лимунова корица е Зитроненсцхале (-н)
ловаге р / с Лиебстоцкел

М
мајорам, мајоран, мажуран р Мајоран
Нана е Минзе
мокарица р Беифуß
сенф р Сенф
сенф сјеме Сенфкорнер (пл)

Н
настуртијум е Гартенкрессе, р Капузинер, е Капузинеркрессе
мушкатни орашчић е Мускатнусс

О
лук р Звиебел
оригано р Оригано

П
паприка р Паприка
першун е Петерсилие
огулити (наранџа, лимун) е Сцхале
пеперони, чили бибер е Пеперони
пеперони, чили бибер р Паприка (Свитз.)
бибер р Пфеффер
бибер с Пфефферкорн (-корнер)
пеперминт е Пфефферминзе
пименто е Паприкасцхоте
маково зрно) р Мохн
шећера у праху р Пудерзуцкер
семе бундеве р Курбиссамен
пурслане р Портулак, с Бурзелкраут/Пурзелкраут

Р
рузмарин р Росмарин
руе е Веинрауте, е Еделрауте

С
шафран р Сафран
мудрац р / е Салбеи
слана н.с Бохненкраут
сезону, додајте зачине / зачине в.вурзен
сезамове семенке Сесамкорнер (пл), р Сесам
стонецроп е Трипмадам, с Стеинкраут
слатка мајорам, плетеница с Вурсткраут, р Мајоран

Т
пехтрагон р Естрагон
Мајчина душица р Тхимиан
куркума е Цурцума/Куркума, е Гелбвурз

В
шећер са аромом ванилије р Ваниллезуцкер
ванилија под е Ваниллестанге
вермоутх р Вермут (биљни ликер)

В
воденица е Брунненкрессе
Воодруфф р Валдмеистер
пелин р Вермут (зачин)