Мишева и људи написано је једноставним језиком, одражавајући потцењену природу света у коме се одвија. Међутим, вербално богатство се појављује кроз Стеинбецково кориштење сленга и фонетике за снимање начин на који ликови говоре, а роман је испуњен необичним речима и фразе.
Дефиниција: врећа, торба или тепих везани за штап, који су користили радници мигранти током Велике депресије
Пример: "Георге је устао... "Поправићемо то мало старо место и тамо ћемо живети." Поново је сјео. Сви су седели мирно, сви збуњени по лепоти ствари, сваки ум је искочио у будућност када би се та љупка ствар требала догодити. "
Пример: "" Ја тражим Цурлеи ", рекла је. Глас јој је имао нос, крт квалитет. "
Пример: "Кроз отворена врата продирали су грмљавински и повремени звецкања коњичке игре, а с времена на време звук гласова који се диже у одобравању или исмијавање."
Пример: "Георге је рекао:" Сви воле мало да се играју еуцхре? ' "Играћу се с вама неколико", рекао је Вхит. "
Пример: „Цурлеи је згодан, доврага. Добио сам у финалу за Златне рукавице. Има изрезаке из новина о томе. "
Пример: "И док је прошла кроз шталу, халтер ланци су звецкали, а неки су коњи хркали, а неки ударали ногама. "
Пример: „„ Доврага, није “, рече Георге, помало моллифиед, „не ако жели дуго да остане радити“.
Пример: "Кад је мала птица скиттеред преко сувог лишћа иза њега, глава му се трзала и напрезао се према звуку очију и ушију све док није угледао птицу, а онда је спустио главу и поново попио. "
Пример: "Двокатна кућа је била дугачка, правоугаона зграда. Унутра су били зидови побељен а под необојен. "