Ко је измислио житарице?

Житарице за хладни доручак су остава у већини кућа, али ко га је измислио? Порекло житарица може се пратити од 1800-их. Прочитајте о инспирацији и еволуцији овога лаган доручак.

1863. у санитаријуму Данвилле у Данвиллеу, НИ, вегетаријанско веллнесс одмор који је био популаран у здравом позлаћеном добу Американци, др Џејмс Калеб Џексон изазвао је госте више навике на говедину или свињетину за доручак да пробају његово моћно, концентрисано зрно колачи. "Гранула" је, како га је назвао, захтевала да намакање преко ноћи буде јестиво ујутро, а чак ни тада није било тако укусно. Али једна од његових гостију, Еллен Г. Вајт, био је толико надахнут његовим вегетаријанским начином живота да га је уградио у себе Црква адвентиста седмог дана доктрина. Један од тих раних адвентиста био је Јохн Келлогг.

Одговорни за санитарије Баттле Цреек у Баттле Црееку, МИ, Јохн Харвеи Келлогг је био вешт хирург и пионир здраве хране. Направио је бисквит од овса, пшенице и кукуруза, који је такође назвао Гранула. Након што је Јацксон тужио, Келлогг је свој изум почео звати "гранола".

Келлоггов брат, Вилл Кеитх Келлогг, радио је с њим у санитаријуму. Браћа су заједно покушала да пронађу предмете за доручак здравији и лакши на цревима него месо. Експериментирали су са кувањем пшенице и ваљали је у плахте, а затим је мељели. Једне вечери, 1894. године, заборавили су на саксију пшенице, а сутрадан су је ионако ископали. Јагоде пшенице нису се сјединиле у лим, већ су настале као стотине пахуљица. Келлогг је опекао пахуљице... а остало је историја доручка.

В.К. Келлогг је био нешто од маркетиншког генија. Кад његов брат не би кренуо у велико своје настојање - плашећи се да ће то наштетити репутацији лекара - откупио га је и 1906. године паковао пахуљице кукуруза и пшенице на продају.

Други посетилац Баттле Цреек Санитаријума био је Тексашанин по имену Цхарлес Виллиам Пост. Ц. В. Пост је толико био погођен његовом посетом да је отворио сопствено лечилиште у Баттле Црееку. Тамо је гостима понудио кафа замену је назвао Постум и верзију Јацксонове Грануле у величини величине грицкања, коју је назвао Грапе-нутс. Пост је такође пласирао кукурузну пахуљицу која је постала изузетно успешна, под називом Пост Тоастиес.

Смешна ствар догодила се, међутим, на путу из санитарије. Куакер Оатс, најстарија компанија за производњу врућих житарица, основана на успеху зобене каше, почетком 20. века стекла је технологију пуханог пиринча. Убрзо су пушене житарице, лишене влакана (мислило се да штетно варе) и натоварени шећером да би подстакли децу да једу, постали норма. Цхеериос (суви зоб), Смацк Шећер (слатки просијани кукуруз), Рице Криспиес и Трик одмакли су се далеко од здравих циљева Амерички барун за житарице за рани доручак, који зарађују милијарде долара за вишенационалне прехрамбене корпорације које су расле у својим уместо њега.