Историја и припитомљивање Цассаве

Цассава (Манихот есцулента), такође позната и као маниока, тапиока, иуца и мандиока, је припитомљена врста гомоља, коренолског усева који је изворно припитомљен можда већ пре 8.000–10.000 година, у јужном Бразилу и источној Боливији дуж југозападне границе Амазоне умиваоник. Касава је данас примарни извор калорија у тропским регионима широм света и шеста најважнија биљка у свету.

Брзе чињенице: припитомљавање Цассаве

Породитељ касаве (М. есцулента ссп. флабеллифолиа) постоји данас и прилагођен је шумским и саванским екотонима. Процес припитомљавања побољшао је величину и ниво производње гомоља и повећао стопу фотосинтезе и функцију семена, коришћењем понављаних циклуса клонског размножавања - дивљи маниок се не може репродуковати резницама стабљике.

Археолошки макро-ботанички докази касаве у мало истраживаном Амазонском сливу нису идентификовани, делом и зато што се коренски усеви не чувају добро. Идентификација Амазоније као тачке порекла заснована је на генетским студијама култивисане касаве и свих различитих могућих потомака и Амазонијана М. есцулента ссп. флабеллифолиа утврђено је да је дивљи облик данашње биљке касаве.

Најстарији археолошки докази о припитомљавању маниоке потичу из шкроба и полен зрно са налазишта изван Амазоније. Током 2018. године археологиња Јеннифер Ватлинг и његове колеге пријавиле су присуство фитолита маниоке причвршћено за камено оруђе на југозападном налазишту Амазоније Теотонио у Бразилу, у близини Боливије граница.

Фитолити су пронађени у нивоу тамне земље („терра прета“) која је датирана пре 6.000 календарских година (цал БП), 3.500 година старијих од било којег терра претабило где другде у Амазонији до сада. Маниока у Теотониоу пронађена је поред припитомљених типова (Цуцурбита сп), пасуљ (Пхасеолус) и гуава (Псидиум), што указује да су становници били рани хортикултуристи у ономе што постаје препознато као амазонско средиште припитомљавања.

Каскадски шкроб идентификован је у северној централној Колумбији пре отприлике 7.500 година, а у Панами у склоништу Агуадулце, пре око 6.900 година. Зрно полена из узгајане касаве пронађено је на археолошким налазиштима у Белизеу и на заливу Мексичког залива од 5.800 до 4.500 бп, а у Порторику између 3.300 и 1.900 година. Тако научници са сигурношћу могу рећи да се припитомљавање у Амазони морало десити пре 7.500 година.

Данас у свету постоје бројне врсте касаве и маниоке, а истраживачи се и даље боре са њима диференцијације, али недавна истраживања подржавају идеју да су сви потицали из једног догађаја припитомљавања у слив Амазоније. Домаћи маниок има веће и више корена и повећан садржај танина у лишћу. Традиционално, маниока се узгаја у пољским и падовитим циклусима похарати пољопривреда, где цвеће опрашују инсекти, а семе мрави распршени.

Чланови Маја цивилизација је узгајала жетву коријена и можда је била главна у неким дијеловима свијета Маја. Полен маниоке откривен је у региону Маја у касном архаичном периоду, а већина група Маја проучавана у 20. веку открила је да узгајају маниок на својим пољима. Ископавања у Церен, класично село Маја које је уништено (и сачувано) вулканском ерупцијом, идентификовало је биљке маниоке у кухињским вртовима. Откривени су кревети за садњу маниоке, удаљени око 170 метара од села.

Маниоки кревети на Церену датирају отприлике 600 ЦЕ. Они се састоје од гребена поља, на којима су гомољи посађени на врху гребена, а вода допуштена да се одводи и тече кроз валове између гребена (зване цаллес). Археолози су у пољу открили пет гомоља маниоке који су пропуштени током жетве. Стабљике маниоковог грмља изрезане су у дужине од 1 до 1,5 метра и закопане водоравно у гредице непосредно прије ерупције: оне представљају припрему за следећи усев. Ерупција се догодила у августу 595. године ЦЕ, закопавши поље у 3 метра (3 м) вулканског пепела.

Извори

• Бровн, Цецил Х. и др. "Палеобиолингвистика удомљеног маниока (Манихот есцулента)." Етхнобиологи Леттерс 4 (2013): 61–70. Принт.
• Цлемент, Цхарлес Р. и др. "Удомљавање Амазоније пре освајања Европе." Зборник радова Краљевског друштва Б: Биолошке науке 282.1812 (2015): 20150813. Принт.
• Де Матос Виегас, Сузана. "Уживања која разликују: Трансформациона тела међу Тупинамба Оливенца (Атлантска обала, Бразил)." Часопис Краљевског антрополошког института 18.3 (2012): 536–53. Принт.
• Фрасер, Јамес и др. "Разноликост усјева на антропогеним тамним Земљама у централној Амазонији." Људска екологија 39.4 (2011): 395–406. Принт.
• Исендахл, Цхристиан. "Удомљавање и рано ширење маниоке (Манихот Есцулента Црантз): кратка синтеза." Латинскоамеричка антика 22.4 (2011): 452–68. Принт.
• Кава, Ницхолас Ц., Цхристопхер МцЦарти и Цхарлес Р. Цлемент. "Варијанта маниока, социјалне мреже и ограничења дистрибуције у руралној Амазонији." Тренутна антропологија 54.6 (2013): 764–70. Принт.
• Схеетс, Паисон и др. „Узгој маниока у Церену, Ел Салвадор: повремена биљка кухињског врта или обични усев?“ Анциент Месоамерица 22.01 (2011): 1–11. Принт.
• Ватлинг, Јеннифер и др. "Непосредни археолошки докази за југозападну Амазонију као центар за рану доместикацију и производњу хране." ПЛОС ОНЕ 13.7 (2018): е0199868. Принт.