Тефлон је робна марка ДуПонт-а за политетрафлуороетилен или ПТФЕ, а флуорополимер у коме атоми флуора су тако чврсто везан до атоми угљеника да све остало клизи одмах. Чудо је у савременој хемији на које наилазите сваки пут када користите посуђе без лепљења. Али... ако је тефлон нелепљив, како ће онда доћи до тепсије?
Можда ћете погодити да се тефлон некако боље залепи за метал него што је то случај са јајима, али у стварности, полимер такође клизи са металних површина. Да би се тефлон налепио за пан, метал се пескује. Тефлонски премаз продире у ситне рупе и пукотине. Тефлон се пече у тепсији. Не лепи се за метал, али пластика се тешко излази из кутова и шипки. Завршни слој тефлона наноси се и пече на премазану површину. Тефлон нема проблема са полимеризацијом самим собом, тако да овај слој без проблема веже припремљену тепсију.
Тепсију обложену тефлоном можете уништити на два начина. Можете оштетити тефлонски премаз или огребати се испод њега ако користите металне прибор или превише силине да мешате или стругате храну. Други начин да покварите посуду је додавање превише топлоте, што се може догодити ако спалите храну или загрејете таву без хране у њој. Када се примени превише топлоте, угљеничне везе се прекидају, ослобађајући флуоро угљенике у ваздух. Ово није сјајно ни за јело ни за ваше здравље, тако да посуђе који се не лијепи не треба излагати екстремно великим врућинама.