Неколико вас је писало у молби за помоћ домаћим врући лед или натријум ацетата. Ево одговора на најчешћа питања са врућим ледом као и савета како да решите уобичајене проблеме са стварањем врућег леда.
Шта је врући лед?
Врући лед је уобичајени назив за натријум ацетат трихидрат.
Како да направим врућ лед?
Топли лед можете направити и сами од соде бикарбоне и бистрог сирћета. имам писмена упутства и видео туториал који ће вам показати како то учинити.
У лабораторији можете направити топли лед од натријум бикарбоната и слабе сирћетне киселине (1 Л 6% сирћетне киселине, 84 грама натријум бикарбоната) или из сирћетне киселине и натријум хидроксида (опасно! 60 мл воде, 60 мл глацијална сирћетна киселина, 40 г натријум хидроксид). Смеша се прокуха и припреми исто као и домаћа верзија.
Такође можете да набавите натријум ацетат (или безводни натријум ацетат) и натријум ацетат трихидрат. Натријум-ацетат трихидрат се може растопити и користити као што јесте. Претварање натријум ацетата безводног у натријум ацетат трихидрат растварањем у води и кувањем до уклањања сувишне воде.
Могу ли замијенити прашак за пециво сода бикарбона?
Не. Прашак за пециво садржи друге хемикалије које би у овом поступку биле нечистоће и спречавале да врући лед делује.
Могу ли да користим другу врсту сирћета?
Не. У другим врстама сирћета постоје нечистоће које би спречиле кристализацију врућег леда. Можете користити разблажене сирћетна киселина уместо сирћета.
Не могу да добијем врући лед да се учврсти. Шта могу да урадим?
Не морате почети испочетка! Узмите свој неуспјели раствор топлог леда (неће се очврснути или је иначе кашаст) и додајте му сирће. Загревајте врућ ледени раствор док се не формира кристална кожа, одмах уклоните из топлоте, охладите бар до собна температура, и започните кристализацију додавањем мале количине кристала који су се формирали са стране вашег посуде (натријум ацетат безводни). Други начин за покретање кристализације је додавање а мала количина соде бикарбоне, али ако то учините, контаминират ћете свој врући лед натријум бикарбонатом. То је још увек згодан начин да изазовете кристализацију ако је немате натријум ацетат кристали при руци, а загађење можете да поправите додавањем мале количине сирћета.
Могу ли поново користити врући лед?
Да, можете поново користити врући лед. Можете је растопити на шпорету да бисте је поново користили или микровалну можете пећи у врућем леду.
Могу ли јести врући лед?
Технички можете, али не бих га препоручио. Није токсичан, али није јестив.
Показујете стаклене и металне посуде. Могу ли користити пластику?
Да ти то можеш. Користила сам метал и стакло јер сам растопила врући лед на шпорету. Врући лед можете отопити у микроталасној пећници користећи пластичну посуду.
Да ли се контејнери чине врућим ледом сигурним за употребу у храни?
Да. Оперите посуде и оне ће бити савршено сигурне за употребу у храни.
Мој врући лед је жут или браон. Како да добијем бистри / бели топли лед?
Жути или браон врући лед делује... једноставно не личи на лед. Промјена боје има два узрока. Једна је прегревање вашег решења са топлим ледом. Ову промену боје можете спречити снижавањем температуре при загревању врућег леда да бисте уклонили сувишну воду. Други узрок промјене боје је нечистоћа. Побољшање квалитета вашег прашак за пециво (натријум бикарбоната) и сирћетна киселина (из сирћета) помоћи ће у спречавању уклањања боје. Ја сам направио свој врући лед користећи најмање скупу соду бикарбону и сирће које сам могао да купим и успео сам да се загрејем лед, али тек након што сам спустио температуру грејања, тако да је могуће добити пристојну чистоћу са кухињом састојци.