Слично као Чарлс Дарвин сазнао за кљунови лука, различите врсте зуба такође имају еволуциону историју. Дарвин је открио да су кљунови птица посебно обликовани у зависности од врсте хране коју су јели. Кратки, чврсти кљунови припадали су перајама које су требале да испуцају орахе да би се нахраниле, док су дуги и шиљасти кљунови коришћени да би стрпали у пукотине стабала како би пронашли сочне инсекте које једу.
Зуби имају слично еволуцијско објашњење, а врста и постављање наших зуба нису уско случајно, али уместо тога, они су резултат најповољнијег прилагођавања исхране модерног људски.
Секачи су четири предња зуба на горњој вилици (максила) и четири зуба непосредно испод њих на доњој чељусти (мандибула). Ови зуби су танки и релативно равни у поређењу с осталим зубима. Такође су оштри и снажни. Намјена сјекутића је да одтргавају месо животиња. Свака животиња која једе месо користила би ове предње зубе да одгризе комад меса и унела га у уста за даљу обраду другим зубима.
Верује се да нису сви
људских предака имали су сјекутиће. Ови зуби су се развили код људи док су преци прелазили од добијања енергије углавном од скупљања и једења биљака до лова и једења меса других животиња. Међутим, људи нису месоједи, већ свеједине. Зато нису сви људски зуби само сјекутићи.Пасји зуби се састоје од шиљастог зуба са сваке стране сјекутића на горњој и доњој чељусти. Псе се користе за држање меса или меса, док се у њега сјеку сјекутићи. Обликовани у структуру на ноктима или укосницама, идеални су за спречавање премештања ствари док људи гризу у њу.
Дужина очњака у роду човека разликовала се у зависности од временског периода и главног извора хране за ту одређену врсту. Оштрина очњака се такође развијала како су се мењале врсте хране.
Бицуспиди, или преткутњаци, су кратки и равни зуби који се налазе и на горњој и на доњој чељусти поред очњака. Док се на овом месту врши механичка обрада хране, већина модерних људи користи бицуспиде као начин да храну врати назад у уста.
Бицуспиди су још увијек помало оштри и можда су били једини зуби на стражњој страни чељусти код неких раних људских предака који су јели углавном месо. Једном када би сеци завршили кидање меса, они би се пребацили на бикуспиду где би се појавило више жвакања пре гутања.
У задњем делу људских уста налази се низ зуба који су познати као кутњаци. Кутњаци су врло равни и широки са великим површинама брушења. Држе их врло чврсто уз корење и трајне су од тренутка када избијају уместо да се изгубе попут млечних зуба или беби. Ови јаки зуби у задњем делу уста користе се темељито жвакањем и млевењем хране, посебно биљних материјала који имају јаку ћелијску стијенку око сваке ћелије.
Кутњаци се налазе на задњем дијелу уста као крајње одредиште за механичку обраду хране. Већина савремених људи већину жваће кутњаке. Будући да се тамо где се жваће већина хране, савременији људи имају вероватније да у својим кутњацима добију каријес него било који други зуб јер храна троши на њих више времена него други зуби ближи предњем уста.