Историја обичног пасуља

Историја припитомљавања обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л.) од виталног је значаја за разумевање порекла пољопривреде. Пасуљ је један од "три сестре"традиционалних метода пољопривредног усева о којима су извештавали европски колонисти у Северној Америци: Индијанци мудро испреплетени кукуруз, тиквице и пасуљ, пружајући здрав и еколошки прихватљив начин искориштавања њихових различитих карактеристика.

Пасуљ је једна од најзначајнијих домаћих махунарки на свету, због високе концентрације протеина, влакана и сложених угљених хидрата. П. вулгарис је далеко економски најважнија домаћа врста рода Пхасеолус.

П. вулгарис пасуљ долази у веома широком облику, величинама и бојама, од пинто розе до црне до беле. Упркос овој разноликости, дивљи и домаћи пасуљ припадају истој врсти, као и све разнобојне сорте ("ландрацес") пасуља, за које се верује да су резултат мешавине уских грла и сврхе становништва избор.

Главна разлика између дивљих и култивисаних пасуља је, па, домаћи пасуљ је мање узбудљив. Постоји значајно повећање тежине семена и мања је вероватноћа да ће семенске махуне пробити од дивљих облика: али примарна промена је смањење променљивости величине зрна, дебљине семена и уноса воде током кување. Домаће биљке су такође једногодишње, а не трајнице, изабрана особина поузданости. Упркос својој разнобојној разноликости, домаћи пасуљ је много предвидљивији.

Знанствена истраживања показују да је пасуљ припитомљен на два места: тхе Андеске планине Перуа и Мексичког базена Лерма-Сантијаго. Дивљи пасуљ данас расте у Андама и Гватемали: идентификована су два велика генска базе дивљих врста на основу варијације у типу фазаолин (семенски протеин) у семену, разноликост ДНК маркера, варијација митохондријалне ДНК и појачани полиморфизам дужине фрагмента, и кратки низ понавља маркер података.

Средњоамерички генски фонд шири се од Мексика преко Централне Америке и улази у Венезуела; андски генски базен налази се од јужног Перуа до северозападне Аргентине. Два генска базена су се разишла пре око 11.000 година. Уопште, мезоамеричко семе је мало (испод 25 грама на 100 семенки) или средње (25-40 гм / 100 семенки), са једном врстом фазоолина, главним протеинима за складиштење семена обичног пасуља. Андски облик има много веће семе (веће од 40 гм / 100 тежине семена), са фазолином различитог типа.

Препознате ландрацес у Месоамерици укључују Јалисцо у приморском Мексику у близини државе Јалисцо; Дуранго у централном мексичком горју, који укључује пинто, велики северни, мали црвени и ружичасти пасуљ; и Мезоамерикан, у низинском тропском централноамеричком, који укључује црну, морнарску и малу белу боју. Андски култивари укључују перуански, у андским висоравнима Перуа; Чилеански на сјеверу Чилеа и Аргентини; и Нуева Гранада у Колумбији. Андски пасуљ укључује комерцијалне облике тамног и светло црвеног бубрега, белог бубрега и пасуља бруснице.

У 2012. години објављен је рад групе генетичара под водством Роберта Папе Зборник радова Националне академије наука (Битоццхи ет ал. 2012), износећи аргумент за мезоамеричко порекло свих граха. Папа и његове колеге испитивали су нуклеотидну разноликост за пет различитих гена који се налазе у свим облицима - дивљим и припитомљеним, укључујући примере из Анда, Месоамерица и посредничку локацију између Перуа и Еквадора - и погледали су географску дистрибуцију гена.

Ова студија сугерише да се дивљи облик проширио из Месоамерице, у Еквадор и Колумбију, а затим у Анде, где је озбиљно уско грло смањило генску разноликост, пре неко време припитомљавање Касније је припитомљавање у Андама и Месоамерици. Важност првобитне локације пасуља је због дивље прилагодљивости изворне биљке, што је и дозвољено прелази у широк распон климатских режима, од низинских тропа Месоамерице до андских висоравни.

Иако још увек није утврђен тачан датум припитомљавања граха, дивље земље су се показале откривени на археолошким налазиштима датираним пре 10 000 година у Аргентини и пре 7000 година у Мексико. У Месоамерици се најраније узгајање домаћег пасуља углавном појавило пре ~ 2500 у долини Техуакана (на Цокцатлан), 1300 БП у Тамаулипасу (у (пећине Ромеро и Валензуела близу Оцампоа), 2100 БП у долини Оакаке (ат Гуила Накуитз). Зрно шкроба из Пхасеолуса пронађено је из људских зуба са налазишта фазе Лас Пирцас у Андском Перуу, од ~ 6970-8210. РЦИБП (око 7800-9600 календарских година пре садашњости).

Ангиои, СА. „Пасуљ у Европи: порекло и структура европских пејзажа Пхасеолус вулгарис Л.“ Рау Д, Аттене Г, ет ал., Национални центар за биотехнолошке информације, Америчка национална медицинска библиотека, септембар 2010.

Битоццхи Е, Нанни Л, Беллуцци Е, Росси М, Гиардини А, Спагнолетти Зеули П, Логоззо Г, Стоугаард Ј, МцЦлеан П, Аттене Г ет ал. 2012. Подаци о секвенци откривају се мезоамеричко порекло обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л.). Зборник радова ране едиције Националне академије наука.

Бровн ЦХ, Цлемент ЦР, Еппс П, Луеделинг Е и Вицхманн С. 2014. Палеобиолингвистика обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л.).Етхнобиологи Леттерс 5(12):104-115.

Квак, М. "Структура генетске разноликости у два главна базе гена обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л., Фабацеае). "Гептс П, Национални центар за информације о биотехнологији, Америчка национална медицинска библиотека, Март 2009.

Квак М, Ками ЈА и Гептс П. 2009. Путативни мезоамерички доместикациони центар смештен је у сливу Лерма-Сантиаго у Мексику. Цроп Сциенце 49(2):554-563.

Мамиди С, Росси М, Аннам Д, Могхаддам С, Лее Р, Папа Р и МцЦлеан П. 2011. Истраживање припитомљавања обичног пасуља (Функционална биологија биљака 38(12):953-967.Пхасеолус вулгарис) коришћењем података из секвенце мултилока.

Менсацк М, Фитзгералд В, Риан Е, Левис М, Тхомпсон Х и Брицк М. 2010. Процена разноликости обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л.) из два центра припитомљавања коришћењем 'омицс' технологија.БМЦ Геномицс 11(1):686.

Нанни, Л. "Нуклеотидна разноликост геномске секвенце сличне СХАТТЕРПРООФ (ПвСХП1) у домаћем и дивљем пасуљу (Пхасеолус вулгарис Л.)." Битоццхи Е, Беллуцци Е и др., Национални центар за информације о биотехнологији, Америчка национална медицинска библиотека, децембар 2011, Бетхесда, ДОКТОР МЕДИЦИНЕ.

Пена-Валдивиа ЦБ, ЈР Гарциа-Нава, Агуирре Р ЈР, Ибарра-Монцада МЦ и Лопез Х М. 2011. Варијација у физичким и хемијским карактеристикама зрна зрна обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис Л.) дуж ступња припитомљавања.Хемија и биодиверзитет 8(12):2211-2225.

Пиперно ДР и Диллехаи ТД. 2008. Зрно шкроба на људским зубима открива рану широку исхрану усева у северном Перуу. Зборник радова Националне академије наука 105(50):19622-19627.

Сцарри, Ц. Маргарет. "Узгој житарица у источним шумама Северне Америке." Студије случаја из археологије заштите животне средине, СпрингерЛинк, 2008.

Ј, Сцхмутз. "Референтни геном за заједничку анализу двоструког припитомљавања у зрну". МцЦлеан ПЕ2, Мамиди С, Национални центар за информације о биотехнологији, Америчка национална медицинска библиотека, јул 2014., Бетхесда, ДОКТОР МЕДИЦИНЕ.

Тубероса (уредник). "Геномика биљних генетских ресурса." Роберто, Гранер и др., Свезак 1, СпрингерЛинк, 2014.