Камповање Ернест Хемингваи

Пре објављивања свог првог великог романа, Сунце се поново рађа, 1926, Ернест Хемингвеј радио као репортер за Торонто Даили Стар. Иако је мислио да је незанимљиво видети његове „новинске ствари“ у поређењу с његовом фикцијом, линија између Хемингваиевих стварних и измишљених списа често је била замагљена. Као што примећује Виллиам Вхите у свом уводу у По линији: Ернест Хемингваи (1967) редовно је „узимао комаде које је прво поднео у часописима и новинама и објављивао их, без промене у сопственим књигама, као кратке приче“.

Хемингваи је чувен економичан стилу већ је приказан у овом чланку од јуна 1920., подучно дело (развијен од анализа процеса) о постављању кампа и кувању на отвореном.

Аутор: Ернест Хемингваи

Хиљаде људи ће овог лета отићи у грм како би смањили високе трошкове живота. Човек који прима своју двонедељну плату док је на одмору требало би да буде у могућности да те две недеље стави у риболов и на камповање и да може да уштеди на плати једне недеље. Требао би моћи да спава удобно сваке вечери, да добро једе сваки дан и да се враћа у град одморан и у добром стању.

Али ако уђе у шуму са тавом, незнање о црним мушицама и комарцима и Одличан и постојан недостатак знања о кувању, велике су шансе да ће његов повратак бити веома велик различит. Вратиће се са довољно уједа комараца како би му врат на врату изгледао као рељефна мапа Кавказа. Његова пробава биће уништена након храбре битке за усвајање полукуване или угљене грицкалице. И неће спавати пристојно ноћно док га није било.

Свечано ће подићи десну руку и обавестити вас да се придружио великој војсци никадвних болова. Зов дивљине можда је у реду, али то је живот пса. Чуо је зов тане са оба уха. Конобар, донеси му наруџбину млека.

Прво је превидио инсекте. Црне мухе, не виде се, јелене мувеђаво је инстирао комарце и комарце како би приморао људе да живе у градовима у којима је могао боље да их прими. Да није било њих, сви би живели у грмљу и остао би без посла. Био је то прилично успешан изум.

Али има пуно дроге која ће сузбити штеточине. Најједноставније је можда уље цитронеле. Два бита од ове куповине код било којег фармацеута биће довољна да издрже две недеље у земљи која је најгора од мува и опуштених комараца.

Протрљајте мало по врату, челу и зглобовима пре него што почнете да пецате, а црнци и скелети ће вас избећи. Мирис цитронеле није увредљив за људе. Смрди на пиштољ. Али бубе то мрзе.

Уље пеннироиал-а и еуцалиптол-а такође много мрзе комарци, а са цитронелом они су основа многих власничких препарата. Али јефтиније је и боље је купити равно цитронела. Ставите мало на мрежу против комараца који ноћу покрива предњи дио вашег шатора за штене или кану, и нећете вам сметати.

Да би се заиста одмарао и имао било какву корист од одмора, човек мора да спава свако вече. Први услов за то је обилно покривање. Двоструко је хладније него што очекујете да ће бити у грму четири ноћи од пет, а добар план је узети само дупло постељину за коју мислите да ће вам требати. Стара јоргана у коју можете замотати је топла као две ћебади.

Скоро сви писци на отвореном рапсодизирају се преко кревета за прегледавање. У реду је за човека који зна да га направи и има довољно времена. Али у низу кампова за једну ноћ на путовање кануом Све што вам треба је раван терен за ваш шатор и спават ћете добро ако имате пуно покривача испод себе. Узмите двоструко више покривача него што мислите да ће вам требати, а затим ставите две трећине испод себе. Спаваћете топло и одморити се.

Кад је ведро време, не требате постављати свој шатор ако се заустављате само за ноћ. Возите четири убода на челу направљеног кревета и прекријте своје комарце, па можете спавати попут трупца и смејати се комарцима.

Напољу кукци и буре који спавају стијену која уништава већину путовања на камповању кува. Просечна тирова идеја за кување је да се све прже и пржи добро и обилно. Сада је тава од пржења најпотребнија ствар на сваком путовању, али вам је потребан и стари чајник за кухање и склопиви рефлектор.

Тава са прженом пастрмком не може се поправити и не кошта их више него икад. Али постоји добар и лош начин да их пржите.

Почетник ставља своју пастрмку и сланину у и изнад јаке ватре; сланина се увија и суши у сувом шармеру без укуса, а пастрмка се сагорева вани док је унутра још сирова. Поједе их и у реду је ако је дању вани и одлази кући на добар оброк ноћу. Али ако ће се следећег јутра суочити са још пастрмком и сланином и другим једнако добро куваним јелима, остатак две недеље он је на путу ка нервној диспепсији.

Правилан начин је кување угљена. Узмите неколико конзерви Црисцо или Цотосует или једно од поврћа, које је довољно за производњу краста, као и салата и изврсно за све врсте скраћивања. Ставите сланину и кад је приближно половина куване пастрмке ставите у врућу масноћу, прво их умочите у кукурузни брашно. Затим ставите сланину на врх пастрмке и она ће их темељити док се полако куха.

Кафа може истовремено да се куха и у мањим палачинкама, које задовољавају остале кампере док чекају пастрмку.

Уз припремљено брашно за палачинке узмете шалицу брашна за палачинке и додате шољу воде. Измешајте воду и брашно и чим грудице нестану спремне су за кување. Ставите таву врућу и држите је добро подмазану. Убаците тесто и чим то учините на једној страни, отпустите га у тави и преокрените. Јабуково масло, сируп или цимет и шећер добро се слажу са колачима.

Док је гомила узела предност пред њиховим апетитима, пастрмке су се скувале и они и они сланина су спремни за сервирање. Пастрмка је изнутра чиста, чврста и ружичаста, а сланина је добро готова - али не превише готова. Ако постоји ишта боље од те комбинације, писац је морао да је проба у животу посвећеном већем и марљивом једењу.

Чајник за пирјање скуват ће ваше сушене марелице након што су се након ноћи намакања наставили исушеном пљескавицом, послужиће за припрему колача и кухаће макароне. Када га не употребљавате, у њему треба бити кључала вода.

У пекарници пуки човек дође у своје, јер може да направи колач који ће му по жељи за грмље донети по целом производу који је мајка направила, попут шатора. Мушкарци су одувек веровали да постоји нешто мистериозно и тешко у прављењу пите. Ево једне велике тајне. Нема ту ништа. Шале се годинама. Било који мушкарац просечне канцеларијске интелигенције може направити бар добру пита као и његова супруга.

Све што треба за питу је шоља и пола брашна, половина кафене кашичице соли, половина шоље масноће и хладна вода. На тај начин ћете направити коре од пите која ће унети сузе радости у очи вашег кампинг партнера.

Помијешајте сол са брашном, умијешајте маст у брашно и саставите је у добро радно тесто са хладном водом. Размажите мало брашна на полеђини кутије или нечега равног и гурните тесто по неко време. Затим га разваљајте било којом округлом боцом коју желите. Ставите мало више масноће на површину листа тијеста, а затим је мало брашна разваљајте и разваљајте, а затим поново разваљајте са боцом.

Изрежите део разваљаног теста довољно велики да поравнате лименку за питу. Свиђа ми се врста са рупама на дну. Затим ставите своје сушене јабуке које су се натапале целу ноћ и заслађене, или ваше марелице, или ваше боровнице и затим узмите још један лист теста и племенито га прекријте по врху, лебдећи га по ивицама прстију. Изрежите пар прореза на горњем лиму теста и уметнички га прободите виљушком.

Ставите је у пекар на лаганој ватри на четрдесет пет минута, а затим је извадите и ако су вам пријатељи пријатељи Француза, пољубиће вас. Казна за знање како кухати је то што ће вас други натерати да читате кухање.

У реду је разговарати о грубости у шуми. Али прави Воодсман је човек који може бити заиста угодан у грму.

"Цампинг Оут" Ернеста Хемингваиа првобитно је објављен у Торонто Даили Стар 26. јуна 1920.