У нашем модерном добу конзерванси хране и адитиви, генетски измењени усеви и Е. цоли због епидемије, људи су све више забринути за квалитет и чистоћу хране коју једу. С обзиром на немогућност идентификације пестицида који се користе и пута који је потребан за узгој и транспорт, рецимо, банане из Централне Америка у нашем локалном супермаркету, храна која се узгаја на локалном нивоу има пуно смисла за оне који желе већу контролу над оним што у своје ставе тела.
Боље локално узгојена храна
Јохн Икерд, пензионисани професор пољопривредне економије који пише о растућем покрету „једи локално“, каже да пољопривредници који директно продају локалним потрошачима не треба дати предност питањима паковања, отпреме и рока трајања, а уместо тога „селектирају, узгајају и беру усеве како би се осигурало врхунске квалитете свежине, хранљивости и укуса. “ Једење локалног такође значи и сезонско јести, додаје, вежба много у складу са мајком Природа.
Једите локално узгојену храну за боље здравље
"Локална храна је такође сигурнија", каже Центар за нови амерички сан (ЦНАД). „Чак и када то није органски, мале фарме имају тенденцију да буду мање агресивне
него велике фабричке фарме о уништавању производа хемикалијама. " И мале фарме имају већу вероватноћу да ће гајити више сорте, каже ЦНАД, заштита биолошке разноликости и очување ширег генског базе података пољопривреде, важан фактор дугорочне хране сигурност.Јело локално узгојене хране чак помаже у борби против глобалног загревања. Богати пирог из Леополдовог центра за одрживу пољопривреду извештава да просечни артикл свеже хране на нашем трпезаријском столу пређе 1500 миља да би се стигао тамо. Куповина хране произведене локално елиминише потребу за свим тим пријевозом горива.
Једите локално узгојену храну како бисте помогли економији
Још једна корист једења на локалном нивоу је помоћ локалној економији. Пољопривредници у просеку добивају само 20 центи сваког потрошеног долара за храну, каже Икерд, а остатак одлази за транспорт, прераду, паковање, хлађење и маркетинг. Пољопривредници који продају храну локалним купцима „добијају пуну малопродајну вредност, један долар за сваки потрошени долар хране“, каже он. Поред тога, локално једење потиче употребу локалних пољопривредних површина за узгој, чиме се развој контролира уз очување отвореног простора.
Крените у Еат Лоцал Цхалленге
Портланд, Орегонов ЕцоТруст покренуо је кампању за подстицање људи да једу локално у трајању од једне недеље да би видели - и пробали - благодати. Организација је пружила „Једите локалну карту“ онима који су то покушали. Учесници су се обавезали да ће 10 посто свог буџета потрошити на домаћу храну која се узгаја у кругу од 100 километара од куће. Поред тога, од њих се тражило да пробају једно ново воће или поврће сваки дан и замрзну или на други начин сачувају неку храну за уживање касније у години.
Како пронаћи локално узгојену храну у вашој близини
ЕцоТруст такође пружа савете потрошачима како чешће јести локално. Редовна куповина на пијацама или фарми локалних пољопривредника налази се на врху листе. Такође, трговине локалним намирницама и природном храном много су вероватније од супермаркета локална храна. Тхе Локална жетва веб локација нуди свеобухватан национални каталог тржишта пољопривредника, фарми и других извора хране која се узгаја у земљи.
Уредио Фредериц Беаудри