Сластичарски рат, од 1838. до 1839

"Рат тијеста" вођен је између Француске и Мексика од новембра 1838. до марта 1839. Рат је номинално вођен јер су француски држављани који живе у Мексику током дужег периода сукоба имали своје инвестиције су пропале и мексичка влада је одбила било какву накнаду, али то је такође имало везе са дугогодишњом Мексички дуг. После вишемесечних блокада и морнаричких бомбардовања луке Верацруз, рат се завршио када је Мексико пристао да надокнади Француску.

Мексико је имао озбиљних растућих болова након што је 1821. године стекао независност од Шпаније. Сукцесија влада замијенила је једну другу, а предсједавање је промијенило руке око 20 пута у првих 20 година независности. Касна 1828. била је нарочито безаконска јер су се снаге лојалне ривалским председничким кандидатима Мануелу Гомез Педрази и Виценте Гуерреро Салдана бориле на улицама након вруће оспораваних избора. Током тог периода, сластичарнице припадника француског држављанина идентификованог само као монсиеур Ремонтел наводно су напале пијане армијске снаге.

У 1830-има неколико француских држављана је од мексичке владе захтевало надокнаду штете за њихове компаније и инвестиције. Један од њих био је монсиеур Ремонтел, који је од мексичке владе затражио принчевску суму од 60.000 пезоса. Мексико је дуговао велику своту новца европским нацијама, укључујући Француску, а хаотична ситуација у земљи као да указује на то да ти дугови никада неће бити плаћени. Француска је, користећи изговоре својих грађана као изговор, слала флоту у Мексико почетком 1838. и блокирала главну луку Верацруз.

До новембра су се дипломатски односи између Француске и Мексика због укидања блокаде погоршали. Француска, која је тражила 600.000 пезоса као надокнаду за губитке својих грађана, започела је гранатирање утврде Сан Јуан де Улуа, која је чувала улаз у луку Верацруз. Мексико је објавио рат Француској, а француске трупе су напале и заузеле град. Мексиканци су били бројни и надмашени, али су и даље одлучно ратовали.

Сластичарски рат означио је повратак Антонио Лопез де Санта Анна. Санта Анна је била важна фигура у раном периоду након независности, али је била осрамоћена после губитак Тексаса, који Мексико доживљава као потпуно фијаско. 1838. године био је повољно на свом ранчу у близини Верацруза када је избио рат. Санта Анна је пожурила ка Верацрузу да води своју одбрану. Санта Анна и браниоци Верацруза звучно су били преусмерени од стране супериорних француских снага, али он је постао херој, делом и зато што је током борбе изгубио једну ногу. Ногу су му покопали с пуним војним почастима.

Са заробљеном главном луком, Мексико није имао другог избора него да попусти. Кроз британске дипломатске канале, Мексико је пристао да плати цјелокупни износ рестаурације који је тражила Француска, 600.000 пезоса. Французи су се повукли из Верацруза и њихова се флота вратила у Француску у марту 1839.

Рат из пецива сматран је мањом епизодом у историји Мексика, али имао је неколико важних последица. Политички, то је обележило повратак Антонија Лопеза де Санта Ане на национално место. Сматран херојем упркос чињеници да су он и његови људи изгубили град Верацруз, Санта Анна је била у стању да поврати велики део престижа који је изгубио након катастрофе у Тексасу.

Економски гледано, рат је био непропорционално катастрофалан за Мексико, јер нису само морали да плате 600.000 пезоса Француска, али они су морали обновити Верацруз и изгубили су вишемјесечни приход од царина од својих најважнијих Лука. Мексичка економија, која је прије рата већ била штета, тешко је погођена. Сластичарски рат ослабио је мексичку економију и војску мање од десет година пре много историјски важнијег Мексичко-амерички рат избили.

Коначно, успоставио је образац француске интервенције у Мексику која ће кулминирати увођењем 1864. године Максимилијан из Аустрије као мексички цар уз подршку француских трупа.