Стеам дестилација је поступак раздвајања који се користи за пречишћавање или изоловање материјала осетљивих на температуру, као што су природна ароматична једињења. Пара се додаје у воду апарат за дестилацију, смањујући тачке кључања једињења. Циљ је загревање и одвајање компоненти на температурама испод њихове тачке распадања.
Предност парне дестилације у односу на једноставну дестилацију је у томе што нижа тачка кључања смањује распадање температурно осетљивих једињења. Парна дестилација је корисна за пречишћавање органских једињења, мада је вакуум дестилација уобичајена. Када се органски дестилира, пара се кондензира. Пошто су вода и органски органи немерљиви, добијена течност се углавном састоји од две фазе: воде и органског дестилата. Декантација или преграда се може користити за одвајање два слоја да би се добио пречишћени органски материјал.
Када се мешавина две не помешајуће течности (нпр. Вода и органски састојци) загрева и меша, површина сваке течности врши сопствени притисак паре као да је друга компонента смеше одсутна Дакле, притисак паре у систему расте као функција температуре која је већа од оне која би била када би била присутна само једна од компоненти. Када сума парних притисака пређе атмосферски притисак, започиње кључање. Пошто је температура кључања смањена, оштећења компоненти осетљивих на топлоту су сведена на минимум.
Парна дестилација је пожељни поступак који се користи за изоловање есенцијалних уља. Такође се користи за "уклањање паре" у рафинеријама нафте и за одвајање комерцијално важних органских једињења, попут масних киселина.