Сваког јутра милиони људи широм света уживају у шољи кафа да би започели скок свог дана. При томе, они можда нису свесни специфичних локација које су произвеле пасуљ коришћен у њиховој латти или "црној" кафа.
Врхунски региони за узгој и извоз кафе у свету
Генерално, у свету постоје три примарна подручја за узгој и извоз кафе, а све се налазе у екваторијалној регији. Специфична подручја су Централна и Јужна Америка, Африка и Јужна Америка средњи Истоки југоисточној Азији. Натионал Геограпхиц позива ово подручје између Тропиц Рак и Тропиц Јарац "Пасуљ пасуља", јер готово сва комерцијално узгојена кафа на свету потиче из ових региона.
Ово су врховна подручја узгоја, јер се најбољи произведени пасуљ узгајају на великим висинама у а влажна, тропска клима, са богатим тлима и температурама (21 ° Ц) око 70 ° Ф - од којих све тропи морају понуда.
Слично као у регионима за фино виноградарство, постоје и варијације у сваком од три различита региона за узгој кафе, што утиче на укупан укус кафе. То разликује сваку врсту кафе према њеном посебном региону и објашњава зашто Старбуцкс каже, „Географија је укус“, када описује различите растуће регионе широм света.
Централна и Јужна Америка
Централна и Јужна Америка производе највише кафе од три локације у којима расте, а Бразил и Колумбија водећи су на том месту. Мексико, Гватемала, Костарика, а Панама овде такође игра улогу. Што се тиче укуса, ове кафе се сматрају благим, средње телесне и ароматичне.
Колумбија је најпознатија земља за производњу кафе и јединствена је по свом изузетно робусном пејзажу. Међутим, то омогућава малим породичним имањима да производе кафу и, као резултат, она се доследно рангира. Колумбијски супремо је највиша оцјена.
Африка и Блиски Исток
Најпознатија кафа из Африке и са Блиског Истока потиче из Кеније и Арапског полуострва. Кенијска кафа се углавном узгаја у подножју планине Кенија и пуног је тијела и врло је мирисна, док арапска верзија има воћни укус.
Етиопија је такође познато место за кафу у овом региону и место је где је кафа настала око 800 ° Ц. И данас се кафа бере тамо са стабала дивљих кафа. Углавном долази из Сидамоа, Харера или Каффа - три растућа региона у земљи. Етиопска кафа је и пуног укуса и пуног је тијела.
Југоисточна Азија
Југоисточна Азија је посебно популарна због кафа из Индонезије и Вијетнама. Индонезијска острва Суматра, Јава и Сулавеси су широм света позната по својим богатствима, кафе пуног тијела са „земљаним укусима“, док је вијетнамска кафа позната по својој средње тјелесној свјетлости укус.
Поред тога, Индонезија је позната по кафићима у старости, који су настали када су фармери хтели да спреме кафу и касније је продају ради веће добити. Од тада је постала изузетно цењена због свог јединственог укуса.
Након узгоја и бербе на свакој од ових различитих локација, зрна кафе су тада отпремају у земље широм света где су пржене и затим се дистрибуирају потрошачима и кафићи. Неке од најбољих земаља увозница кафе су Сједињене Државе, Немачка, Јапан, Француска и Италија.
Свако од горе поменутих подручја извозница кафе производи кафу која се одликује климом, топографијом, па чак и растућом праксом. Сви они, међутим, узгајају кафе који су широм света познати по свом укусу и милиони људи свакодневно уживају у њима.