Амино киселине важни су у биологији, биохемији и медицини. Сматра се да су градивни блокови полипептида и протеина.
Сазнајте о њиховом хемијском саставу, функцијама, скраћеницама и својствима.
Амино киселине
- Аминокиселина је органско једињење које карактерише карбоксилна група, амино група и бочни ланац везани за централни атом угљеника.
- Аминокиселине се користе као прекурсори за остале молекуле у телу. Повезивање аминокиселина заједно формира полипептиде који могу постати протеини.
- Аминокиселине су произведене из генетског кода у рибосомима еукариотских ћелија.
- Генетски код је код протеина који се прави у ћелијама. ДНК се преводи у РНК. Три базе (комбинације аденина, урацила, гванина и цитозина) кодирају аминокиселину. Постоји више од једног кода за већину аминокиселина.
- Неке аминокиселине организам не може да направи. Ове „есенцијалне“ аминокиселине морају бити присутне у исхрани организма.
- Поред тога, други метаболички процеси претварају молекуле у аминокиселине.
Дефиниција амино киселине
Аминокиселина је врста органски киселина која садржи карбоксилну функционалну групу (-ЦООХ) и аминску функционалну групу (-НХ)2) као и бочни ланац (означен као Р) који је специфичан за поједину аминокиселину. Елементи који се налазе у свим аминокиселинама су угљеник, водоник, кисеоник и азот, али њихови бочни ланци могу садржавати и друге елементе.
Скраћеница за аминокиселине може бити кратица од три слова или једно слово. На пример, валин може бити означен са В или вал; хистидин је Х или његов.
Аминокиселине могу да функционишу самостално, али чешће делују као мономери да формирају веће молекуле. Спајање неколико аминокиселина заједно ствара пептиде, а ланац многих аминокиселина назива се полипептид. Полипептиди се могу модификовати и комбиновати да би постали протеини.
Стварање протеина
Процес производње протеина на основу РНА шаблона се зове превод. Јавља се у рибосомима ћелија. У производњи протеина учествују 22 аминокиселине. Ове аминокиселине се сматрају протеиногенима. Поред протеиногених аминокиселина, постоје и неке аминокиселине које се не налазе у ниједном протеину. Пример је неуротрансмитер гама-аминобутерна киселина. Типично, непротеиногене аминокиселине функционишу у метаболизму аминокиселина.
Превод генетског кода укључује 20 аминокиселина које се називају канонским аминокиселинама или стандардним аминокиселинама. За сваку аминокиселину, серија од три мРНА остатка делује као кодон током превођења (генетски код). Друге две аминокиселине које се налазе у протеинима су пиролизин и селеноцистеин. То су посебно кодирани, обично од мРНА кодона који иначе функционише као стоп кодон.
Уобичајене заблуде: аминокиселина
Примери амино киселина: лизин, глицин, триптофан
Функције амино киселина
Будући да се аминокиселине користе за изградњу протеина, већину људског тела састоји се од њих. Њихово обиље је друго по води. Аминокиселине се користе за изградњу различитих молекула и користе се у њима неуротрансмитер и транспорт липида.
Киралност амино киселине
Амино киселине су способне хиралност, где функционалне групе могу бити са обе стране Ц-Ц везе. У природном свету, већина аминокиселина је Л-изомери. Постоји неколико примера Д-изомера. Пример је полипептид грамицидин, који се састоји од смеше Д- и Л-изомера.
Кратице са једним и три слова
Аминокиселине најчешће запамћени и нађени у биохемији су:
- Глицин, Гли, Г
- Валине, Вал, В
- Леуцине, Леу, Л
- Изоеукин, Леу, Л
- Пролине, Про, П
- Тхреонине, Тхр, Т
- Цистеин, Цис, Ц
- Метионин, Мет, М
- Фенилаланин, Пхе, Ф
- Тиросине, Тир, И
- Триптопхан, Трп, В
- Аргинин, Арг, Р
- Аспартат, Асп, Д
- Глутамат, Глу, Е
- Апарагине, Асн, Н
- Глутамин, Глн, К
- Апарагине, Асн, Н
Својства аминокиселина
Карактеристике аминокиселина зависе од састава њиховог Р бочног ланца. Коришћење једнословних скраћеница:
- Поларни или хидрофилни: Н, К, С, Т, К, Р, Х, Д, Е
- Неполарне или хидрофобне: А, В, Л, И, П, И, Ф, М, Ц
- Садрже сумпор: Ц, М
- Везање водоника: Ц, В, Н, К, С, Т, И, К, Р, Х, Д, Е
- Ионизабле: Д, Е, Х, Ц, И, К, Р
- Циклични: П
- Ароматично: Ф, В, И (Х такође, али не показује много УВ апсорпције)
- Алифатски: Г, А, В, Л, И, П
- Формира дисулфидну везу: Ц
- Кисела (позитивно пуњена на неутралном пХ): Д, Е
- Основно (негативно напуњено при неутралном пХ): К, Р