6 једноставних рецепата за лептир млијеко из кухиње

Ако немаш пињеница на руку је лако применити мало кухињске хемије за прављење замјене лептира из редовног млека.

Лептирино млеко се обично користи у рецептима не само зато што има сложенији укус од обичног млека, већ и зато што је киселије од млека. То омогућава пилетини да реагује са састојцима као што су сода бикарбона или прашак за пецивор производити мехурићи угљендиоксида. Млијеко млијеко је кључни састојак сода хљеба, на примјер, због његове различите хемије.

Можете користити било коју врсту млеко да направим пињено млеко! У основи, све што радите је скувати млеко додавањем киселог састојка. Комерцијална павлака се прави или сакупљањем киселе течности из киселог путера или узгајањем млека Лацтобациллус. Бактерија просијава млеко производећи млечну киселину у истом процесу који се користи за прављење јогурта или павлаке. Маслац направљен од путера често садржи флеке маслаца у њему, али је и даље релативно мало масти у поређењу са пуним млеком.

Ако желите још нижи садржај масти, можете направити сопствени пире од 2%, 1% или обраног млека. Имајте на уму да то може утицати на ваш рецепт ако је пињеница намијењена да унесе дио масти у рецепт. Употреба производа са мало масти смањује калорије, али такође утиче на текстуру и влажност финалног рецепта.

Користите било који кисели састојак, попут сока од цитруса или сирћета, или било ког култивираног млечног производа да прокува млеко и направи пире. За најбоље резултате додајте млеко киселом састојку, а не обрнуто и оставите 5-10 минута да састојци међусобно реагирају. Тачна мерења нису пресудна, па ако на пример имате само чајну кашичицу лимуновог сока, а не једну кашику, ипак ћете добити бутер.

Не претјерујте са киселином или ћете добити производ с киселим укусом. Такође, питек можете додати у хладњак да бисте је касније користили. Нема ништа чаробно у 5-10 минута даних у овим рецептима. То је само сигурно време које допушта да се реакција догоди. Једном када млеко прокључа, добићете пире. Можете га користити или хладити, по жељи.

Изаберите савршен рецепт за своје потребе. Постоји чак и опција вегетаријанског и веганског рецепта.

Сирћета је добра кухињска хемикалија за прављење домаћег пињеног млека јер је лако доступна и додаје киселину без велике промене у укусу пињенице. Наравно, можете користити ароматизовани сирће ако делује по вашем рецепту.

Сипајте 1 кашику белог сирћета у течну мерну шољу. Додајте млеко да достигне ознаку од 1 шоље. Оставите да смеша стоји 5 минута, а затим промешајте и користите у рецепту.

Имате киселу павлаку? У млеко додајте млаку павлаку павлаке да направите пире.

Једноставно згушите млеко киселом павлаком да постигнете конзистенцију пињеног млека. Користите према упутама у рецепту. Као и код млека, можете да користите било коју павлаку са садржајем масти. За најбоље резултате користите немасну или лагану павлаку, а не обичну павлаку или павлаку без масти.

Можете да користите кокосово млеко, сојино или бадемово млеко за прављење немлечног лептира, савршеног као вегетаријанско или веганско пињено млеко. Кориштење ових састојака поступак је исти као и млијеко с млијеком, али окус ће бити другачији.

Једноставно следите било који од ранијих рецепата користећи лимунов сок (1 кашика), сирће (1 кашика) или крема од тартара (1-3 / 4 кашике) помешана са 1 шољом по вашем избору немасног млека за прављење пињеница. Узмите у обзир рецепт када одлучујете које ће састојке користити, да бисте постигли најбољи укус и резултат.