Објашњени дигестивни систем: Органи и пробава

Тхе пробавни систем је низ шупљих органи спојен у дугачку, уврнућу цев од уста до ануса. Унутар ове цеви је танка, мекана мембранска облога епително ткиво назива мукоза. У устима, желуцу и танком цреву слузница садржи ситне жлезде које производе сокове који помажу у варењу хране. Постоје такође два чврста органа за варење, тхе јетра и тхе гуштераче, који производе сокове који преко црева доспевају до црева. Поред тога, делови других органски системи (нерви и крв) игра велику улогу у пробавном систему.

Када једемо такве ствари као што су хлеб, месо и поврће, оне нису у облику који тело може користити као исхрану. Наша храна и пиће морају се променити у мање молекули хранљивих материја пре него што се могу апсорбовати у крв и пренети у ћелије по целом телу. Дигестион је процес којим се храна и пиће разграђују на њихове најмање дијелове тако да их тијело може употријебити за изградњу и прехрану ћелија и за пружање енергије.

Дигестион укључује мешање хране, њено кретање кроз дигестивни тракт и хемијски распад великих молекула хране на мање молекуле. Варење почиње у устима када жвакамо и гутамо, а завршава се у танком цреву. Хемијски поступак донекле варира за различите врсте хране.

Садрже велике, шупље органе органа за варење мишића што омогућава да се њихови зидови померају. Кретање зидова органа може покретати храну и течност, а такође може и да помеша садржај унутар сваког органа. Назива се типично кретање једњака, желуца и црева перисталтика. Деловање перисталтике изгледа као океански талас који се креће кроз мишић. Мишић органа ствара сужавање, а затим потискује сужени део полако дуж дужине органа. Ти таласи сужавања гурају храну и течност испред њих кроз сваки шупли орган.

Прво веће покретање мишића настаје када се гута храна или течност. Иако смо у могућности да почнемо гутати по избору, кад једном започне ластавица, она постаје нехотична и наставља се под контролом нерви.

Једњак је орган у који се гура прогутана храна. Повезује грло горе са стомаком испод. На месту спајања једњака и желуца постоји прстенасти вентил који затвара пролаз између два органа. Међутим, како се храна приближава затвореном прстену, околни мишићи се опуштају и омогућавају да храна прође.

Тада храна улази у желудац, који има три механичка задатка. Прво, стомак мора да складишти прогутану храну и течност. Ово захтева мишиће горњег дела стомака да се опусте и прихвате велике количине прогутаног материјала. Други посао је мешање хране, течности и пробавног сока који ствара желудац. Доњи део стомака меша ове материје својим деловањем мишића. Трећи задатак желуца је да његов садржај полако испразни у танко црево.

Неколико фактора утиче на пражњење стомака, укључујући природу хране (углавном њен садржај масти и протеина) и степен мишићне акције празног стомака и следећег органа који ће примити садржај желуца (мали црева). Како се храна пробавља у танком цреву и раствара у соковима гуштераче, јетраи црева, садржај црева се меша и гура напријед како би се омогућила додатна пробава.

Коначно дигестирани хранљиви састојци се апсорбују кроз цревне зидове. Отпадни производи овог процеса укључују неистражене делове хране, познате као влакна и старије ћелије које су проливене са слузокоже. Ови материјали се избацују у дебело црево, где остају, обично током дана или два, све док измет не избаци цревом.

Хумани микробиом цријева такође помаже у варењу. Трилијуна бактерије успевају у тешким условима црева и снажно су укључени у одржавање здраве исхране, нормалног метаболизма и правилне имуне функције. Ове коммензалне бактерије помажу у варењу непребављиве Угљени хидрати, помажу у метаболизацији жучне киселине и лекова и синтетишу амино киселине и много витамина. Осим што помажу у варењу, ови микроби штите и против патогене бактерије излучивањем антимикробних супстанци које спречавају да се штетне бактерије размножавају у цревима. Свака особа има јединствен састав микроба у цревима, а промене у саставу микроба повезане су са развојем гастроинтестиналних болести.

Тхе жлезде пробавног система који делују први су у уста—тхе тхе пљувачне жлезде. Слина коју производе ове жлезде садржи ензим који почиње да разграђује скроб из хране у мање молекуле.
Следећи сет пробавних жлезда је у слузница стомака. Они производе желучану киселину и ензим који пробавља протеин. Једна од нерешених загонетки система за варење јесте зашто кисели сок желуца не раствара ткиво самог стомака. Код већине људи желудачна слузница може да одоли соку, иако храна и друга ткива у телу не могу.

Након што желудац испразни храну и сок у њу танко црево, сокови два друга органа за варење мешају се са храном за наставак процеса варења. Један од тих органа је панкреас. Производи сок који садржи широк спектар ензима за разградњу Угљени хидрати, дебео, и протеин у нашој храни. Остали ензими који су активни у процесу долазе из жлезда у зиду црева или чак дела тог зида.

Тхе јетра производи још један пробавни сок -жуч. Жуч се чува између оброка у жучна кеса. За време оброка, издувава се из жучне кесе у жучне канале да би дошли до црева и помешали се са дебео у нашој храни. Жучне киселине растварају масноћу у воденим садржајима црева, слично детерџентима који растварају маст из таве. Након што се масноћа раствара, она се разграђује ензимима из панкреаса и слузнице црева.

_{Извор: Национална клириншка кућа за информације о дигестивним болестима}