Апсорпција хранљивих састојака у пробавном систему

Дигестирани молекули хране, као и вода и минерали из исхране, апсорбују се из шупљине горњег црева. Апсорбовани материјали углавном прелазе мукозу у крв и преносе се у крвоток до других делова тела ради складиштења или даље хемијске промене. Овај део пробавни систем Процес се разликује у зависности од различитих врста хранљивих састојака.

Угљени хидрати

Просечна америчка одрасла особа поједе око пола килограма угљени хидрати сваки дан. Неке од наших најчешћих намирница садрже углавном угљене хидрате. Примери су хлеб, кромпир, пецива, бомбони, пиринач, шпагете, воће и поврће. Многе од ових намирница садрже и скроб, који се може пробавити и влакна, које тело не може пробавити.

Пробављиви угљени хидрати се ензимима у слини разбијају на једноставније молекуле, у соку који производи гуштерачеи на слузници танког црева. Шкроб се пробавља у два корака: Прво, ензим из пљувачке и панкреасног сока разграђује скроб у молекуле зване малтоза; тада ензим у слузници танког црева (малтаза) дели малтозу на молекуле глукозе који се могу апсорбовати у крв. Глукоза се преноси крвотоком до

Стони шећер је још један угљени хидрат који се мора пробавити да би био користан. Ензим у слузници танког црева пробавља столни шећер у глукозу и фруктозу, а сваки од њих се може апсорбовати из цревне шупљине у крв. Млеко садржи још једну врсту шећера, лактозу, коју ензим зван лактаза, који се налази у цревној слузници, претвара у апсорпционе молекуле.

Протеин

Намирнице попут меса, јаја и пасуља састоје се од џиновских молекула протеина који се морају разградити ензимима како би били употребљени за изградњу и поправку телесних ткива. Ензим у стомачном соку започиње варење прогутаних протеина.

Даљња пробава протеина је завршена у танком цреву. Овде неколико ензима из панкреасног сока и слузнице црева врши разградњу огромних протеинских молекула на мале молекуле зване амино киселина. Ти мали молекули могу се апсорбовати из шупљег танког црева у крв и затим пренети у све делове тела како би изградили зидове и друге делове ћелија.

Масти

Молекули масти су богат извор енергије за тело. Први корак у варењу масти попут маслаца је растварање у садржају воде у цревној шупљини. Жучне киселине које ствара јетра дјелују као природни детерџенти за растварање масти у води и омогућавање настанка те ензими који разбијају велике молекуле масти у мање молекуле, од којих су неке масне киселине и холестерол.

Жучне киселине се комбинују са масне киселине и холестерол и помажу овим молекулама да се крећу у ћелије слузокоже. У тим ћелијама мали се молекули формирају натраг у велике молекуле, од којих већина прелази у судове (зване лимфе) у близини црева. Ова мала посуда носе реформисану масноћу на вене груди, а крв носи масти у депоима складишта у различитим деловима тела.

Витамини

Садрже велике, шупље органе органа за варење мишића што омогућава да се њихови зидови померају. Кретање зидова органа може покретати храну и течност, а такође може и да помеша садржај унутар сваког органа. Типично кретање једњака, желуца и црева назива се перисталтиком. Деловање перисталтике изгледа као океански талас који се креће кроз мишић. Мишић органа ствара сужавање, а затим потискује сужени део полако дуж дужине органа. Ти таласи сужавања гурају храну и течност испред њих кроз сваки шупли орган.

Вода и сол

Већина материјала апсорбованог из шупљине танког црева је вода у којој је растворена со. Сол и вода потичу из хране и течности коју прогутамо и сокова излучујући многе пробавне жлезде. У здраве одрасле особе, више од галона воде која садржи преко унцу соли апсорбује се из црева сваких 24 сата.

Фасцинантна особина пробавног система је то што он садржи сопствене регулаторе.

Регулатори хормона

Главни хормони који управљају функцијама пробавног система ћелије се стварају и ослобађају на слузокожи желуца и танког црева. Ови хормони се ослобађају у крви дигестивног тракта, па путују назад у лекове срце и кроз артеријеи вратите се у пробавни систем где стимулишу пробавне сокове и изазивају кретање органа. Хормони који контролишу варење су гастрин, секреин и холецистокинин (ЦЦК):

• Гастрин узрокује да желудац производи киселину за растварање и варење неке хране. Такође је неопходан за нормалан раст слузнице желуца, танког црева и дебелог црева.
• Сецретин узрокује да панкреас пошаље пробавни сок који је богат бикарбонатом. Стимулише желудац да производи пепсин, ензим који пробавља протеин, а подстиче и јетру да производи жуч.
• ЦЦК узрокује раст панкреаса и производњу ензима панкреасног сока, па узрокује пражњење жучног песка.

Регулатори нерва

Двије врсте живаца помажу у контроли дјеловања пробавног система. Вањски (спољни) нерви долазе до органа за варење из несвесног дела мозак или од кичмена мождина. Они ослобађају хемијску супстанцу која се зове ацетилхолин и другу која се зове адреналин. Ацетилхолин узрокује стискање мишића органа за варење већом снагом и повећава „гурање“ хране и сока кроз пробавни тракт. Ацетилхолин такође изазива желудац и панкреас да стварају више пробавног сока. Адреналин опушта мишиће желуца и црева и смањује проток крви до њих органи.

Још су важнији унутрашњи (унутрашњи) нерви, који чине веома густу мрежу уграђену у зидове једњака, желуца, танког црева и дебелог црева. Унутрашњи нерви се активирају када делују када се зидови шупљих органа протежу храном. Они ослобађају много различитих супстанци које убрзавају или одлажу кретање хране и производњу сокова од органа за варење.

• "Ваш пробавни систем и како функционише." Национални институт за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести (НИДДК). Ажурирано септембра 2013. Веб. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.