Јохн Цабот је био први европски истраживач који је ступио у контакт са обалом Нев Јерсеија. Хенри Худсон такође је истраживао ово подручје док је тражио северозападни пролаз. Подручје које би касније био Њу Џерси било је део Новог Холандије. Холандска компанија Западне Индије поклонила је Мицхаелу Паув-у покровитељство у Нев Јерсеију. Назвао је своју земљу Павонију. Године 1640. створена је шведска заједница у данашњем Њу Џерсију на реци Делавер. Међутим, тек 1660. године настало је прво трајно европско насеље Берген.
Мотивација за оснивање колоније у Нев Јерсеију
1664. године Јамес, војвода Јорк, добио је контролу над Новим Холандијом. Послао је малу енглеску силу да блокира луку у Нев Амстердам. Петер Стуивесант се без борбе предао Енглезима. Краљ Карло ИИ доделио је војводи земље између река Конектикат и Делавер. Потом је доделио земљу двојици својих пријатеља, лорду Беркелеију и сир Георгеу Цартерету, који ће постати Нев Јерсеи. Име колоније долази од острва Јерсеи, Цартеретина родног места. Њих двоје су рекламирали и обећавали досељеницима бројне користи за колонизацију, укључујући представничку власт и слободу вере. Колонија је брзо расла.
Рицхард Ницоллс постављен је за гувернера ове области. Он је доделио 400.000 хектара групи баптиста, кваркера и Пуритани. То је резултирало стварањем многих градова, укључујући Елизабетхтовн и Писцатаваи. Донети су кнежеви закони који су омогућили верску толеранцију за све Протестанти. Поред тога, створена је и генерална скупштина.
Продаја Вест Јерсеија Куакерсима
Лорд Беркелеи је 1674. године продао своје власништво неким Куакерсима. Цартерет се слаже да ће територију поделити тако да су они који су купили Беркелеијево власништво добили Вест Јерсеи, док су његови наследници добили Еаст Јерсеи. У Западном Џерсију значајан развој догађаја био је када су Квекери успели да гласају скоро сви одрасли мужјаци.
1682. године, Еаст Јерсеи је купио Виллиам Пенн и група његових сарадника и додао је у Делаваре за административне сврхе. То је значило да су већином земље између колонија Мариланд и Нев Иорк управљали Квекери.
1702. Источни и Западни Џерси које је круна спојила у једну колонију са изабраном скупштином.
Нев Јерсеи Током америчке револуције
Током те територије Њу Џерсија дошло је до великог броја битки Америчка револуција. Те битке су укључивале битку на Принцетону, битку код Трентона и битку код Монмута.
Значајни догађаји
- Њу Џерси је подељен на Источни и Западни Џерси 1674. године. Поновно се уједињује 1702, када постаје краљевска колонија
- Нев Јерсеи је трећа држава која је ратификовала овај споразум Устав
- Нев Јерсеи је био први који је то ратификовао Билл оф Ригхтс