Попсицле је изумио 11-годишњи дечак 1905. године, и био је то паковање. Млади Франк Епперсон није имао за циљ да створи посластицу која ће децу учинити срећном и хладном у летњим данима наредних генерација. Помешао је мало чађе са прашком и водом у чаши с малом дрвеном мешалицом, а онда се огласила авантура и лутао је и заборавио на своје пиће. Напољу је остао напољу.
Хладна Сан Франциско ноћ
Те ноћи је било хладно у заливу Сан Франциско. Када је Епперсон наредног јутра изашао напоље, открио је првог Попсилеа који га је чекао, заробљен смрзнут у својој чаши. Ставио је чашу под врућу воду и помоћу мешалице успео је да извуче ледену посластицу. Лизао је смрзнуту посластицу са мешалице и закључио да је прилично добра. Створена је историја и рођен је предузетник. Епперсон је посластицу назвао Епсицле, узевши кредит тамо где је требало, и почео их је продавати по комшилуку.
Иза сусједства
Брзо напред 18 година до 1923. године. Епперсон је видио већу и бољу будућност за свој Епсицле и поднио је патент за свој "смрзнути лед на штапу". Описао је третирати као „замрзнуту посластицу атрактивног изгледа, која се може повољно конзумирати без контаминације контактом са руку и без потребе за тањиром, кашиком, виљушком или другим алатком. " Епперсон је препоручио брезу, тополу или орах штап.
Сада одрастао човек са сопственом децом, Епперсон се одложио њиховој процени и преименовао посластицу Попсицле, као у „Поп'с Сицкле“. Преселио се изван сусједства и почео продавати своје Попсицлес у калифорнијском забавном проводу парк.
Не тако срећан крај
Нажалост, Епперсонов посао Попсицле није успео - бар за њега лично. Пао је у тешким временима у касним 1920-има и продао своја Попсицле права компанији Јое Лове Цомпани Њу Јорк. Компанија Лове узела је Попсицле националној слави са више успеха него што је уживао Епперсон. Компанија је додала други штап, ефективно стварајући два Попсицлес-а који су се спајали и продавали ову двоструку верзију за никл. Шушка се да је отприлике 8.000 продато само једног врелог летњег дана на острву Кони у Бруклину.
Тада је Гоод Хумор одлучио да је све ово кршење сопствених ауторских права за сладолед и чоколаду која се продаје на штапу. Уследио је низ тужби на суду који су на крају одлучили да компанија Лове има право да продаје смрзнуте посластице направљене од воде док Гоод Хумор може и даље да продаје своје „Сладолед попс. " Ниједна страна није била посебно задовољна одлуком. Њихова свађа трајала је све до 1989. године када је Унилевер купио Попсицле и, после тога, Гоод Хумор, спајајући две марке под једним корпоративним кровом.
Унилевер наставља да продаје Попсицлес до данас - процењује се да их има две милијарде годишње у укусима тако егзотичним као мојито и авокадо, иако трешња и даље остаје најпопуларнија. Верзија с двоструким штаповима више нема. Елиминисан је 1986. године, јер је био превише неуредан и теже је јести него првобитна случајна олуја са Епперсоном.