Противници фабричког узгоја све се више окрећу говедини која се храни травом и органском говедином. Али шта ови појмови значе и како се разликују од говеђег меса?
Шта је Феедлот Бееф?
Говеда у САД-у започињу живот на пашњаку, негујући мајке и једући траву. Када су телади стари око 12 до 18 месеци, пребацују се у хранилицу где углавном једу зрно. Зрно је неприродна прехрана за краве, али узгајање крава у хранилиштима је јефтиније од узгоја на великим пашњацима, на којима могу лутати и пасти на трави. Пошто су краве у хранилиштима пренапучене, већа је вероватноћа да ће се разболети и чешће им се добија рутина антибиотици као превентивна мера. Краве које су одгајане на овај начин обично добијају и хормоне раста како би брже достигле тежину код клања. Пошто краве храњене житарицама расту брже, фармери могу произвести више меса у краћем временском размаку. После приближно шест месеци у хранидби стоке се шаљу на клање.
Одгој крава у хранилиштима штетно је за животну средину због концентрације отпада и због неефикасности храњења зрна стоком. Процене броја килограма зрна потребних за производњу килограма говедине крећу се од 10 до 16 килограма. Многи људи такође имају здравствених проблема у вези са хормонима и антибиотицима.
Према др. Далеу Воернеру, доценту из Центра за сигурност и квалитет меса у Колораду Државни универзитет, 97% говедине која се производи у Сједињеним Државама је говедина крмна храном, а осталих 3% је храњена травом.
Шта је травната говедина?
Трава која се храни травом започиње на исти начин као и стока која се храни - одгајана на пашњаку, негује мајке и једе траву. Када 97% крава оде на сточну храну, преостала 3 процента остану на пашњацима и наставе јести траву, природнију прехрану од зрна која се у говеда храни.
Међутим, говедина која се храни травом такође је уништавајуће за животну средину, јер је за узгој животиња потребно више земље и других ресурса.
Говеда која су одгајана да се претворе у говедину која се храни травом су обично мање пасмине. Они расту спорије и имају нижу тежину клања.
Органиц Версус Трава-Фед
Неки мешају органску говедину са говедином која се храни травом. Двије категорије нису исте, али се не искључују међусобно. Органска говедина потјече од говеда која се узгајају без антибиотика или хормона раста и хране се органски узгојеном вегетаријанском исхраном. Ова дијета може или не укључује житарице. Трава храњена травом долази од узгојене стоке искључиво на трави, сену и крми. Зрно се не може укључити у исхрану говеда која се храни травом, али трава и сијено се могу или не морају органски узгајати. Ако су сено и трава у исхрани крава храњених травом органски, тада се говедина храни и органском и травом.
Иако произвођачи органске и говеђе хране храњене травом тврде да су њихови производи еколошки прихватљивији и више хуманије од говедине говеђег меса, све три врсте говеђег меса су уништене у окружењу и резултирају клањем говеда.