Вегани су вегетаријанци, али вегетаријанци нису нужно и вегани. Ако вам се то чини мало збуњујуће, то јест. Многи су збуњени због разлике између ова два начина прехране.
Иако већина нас не воли да буду етикетирани, наљепнице „вегетаријанци“ и „вегани“ могу заправо бити од користи јер омогућавају истомишљеницима да пронађу једни друге.
Шта је вегетаријанац?
Вегетаријанац је неко ко не једе месо. Ако из здравствених разлога не једу месо, називају се прехрамбеним вегетаријанцем. Они који избегавају месо у односу на животну средину или животиње, називају се етичним вегетаријанцима. Вегетаријанска дијета се понекад назива и немасна или немасна дијета.
Вегетаријанци не једу месо животиња, период. Док неки људи могу користити изразе "песко-вегетаријански" да би се односили на некога ко још увек једе рибу, или "полло-вегетаријански" да се односи на некога ко једе пилетину, у ствари риба и пилећи једу вегетаријанци. Слично томе, неко ко одлучи да једе вегетаријанци, али једе месо у другим временима није вегетаријанац.
Свако ко не једе месо сматра се вегетаријанцем, што вегетаријанце чини великом и инклузивном групом. У већу групу вегетаријанаца спадају вегани, лакто-вегетаријанци, ово-вегетаријанци и лакто-ово вегетаријанци.
Шта је веган?
Вегани су вегетаријанци који не конзумирају животињске производе, укључујући месо, рибу, кокоши, јаја, млечне производе или желатину. Многи вегани такође избегавају мед. Уместо меса и животињских производа, вегани се држе јела житарица, пасуља, орашастих плодова, воћа, поврћа и семенки. Иако се дијета може чинити озбиљно ограниченом у односу на стандардну америчку дијету, веганске могућности су изненађујуће широке. Поглед на веганска гурманска храна Требало би да свакога увери да веганска дијета може бити укусна и пуна. Било који рецепт који позива на месо може се направити вегански употребом сеитан, тофу, гљиве портобелло и друге намирнице на бази поврћа са "меснатом" текстуром.
Прехрана, животни стил и филозофија
Веганство је више од дијета.
Иако се реч "веган" може односити на колачић или ресторан и значити само да нема производа животињског порекла, реч је постала нешто другачије када се односи на особу. Вегана се сматра да је особа која се вегани уздржава од животињских производа из разлога права животиња. Веган такође може бити забринут за животну средину и своје здравље, али главни разлог њиховог веганства је веровање у права животиња. Веганство је стил живота и филозофија која признаје да животиње имају право да буду слободне од људске употребе и експлоатације. Веганство је етичко стајалиште.
Јер веганство значи признавање права животиња, не ради се само о храни. Вегани такође у одећи избегавају свилу, вуну, кожу и антилоп. Вегани такође бојкотују компаније које тестирају производе на животињама и не купују козметику или производе за личну негу који садрже ланолин, кармин, мед или друге животињске производе. Зоолошки вртови, родеои, хрт и трке коња, као и циркуси са животињама, такође су искључени због угњетавања животиња.
Постоје неки људи који из здравствених разлога прате дијету (или готово бесплатну) животињске производе, укључујући бившег америчког председника Билла Цлинтона. У овим случајевима се обично каже да особа следи следеће: прехрана на бази биљака. Неки такође користе израз "строги вегетаријански" да опишу некога ко не једе животињске производе, али може користити животињске производе у других делова њиховог живота, али овај је термин проблематичан јер имплицира да лакто-ово вегетаријанци нису "строги" вегетаријанци.