Побољшање школског ручка (за децу и животну средину)

Сада када су многе школе престале да продају соде и друге нездраве предмете за трговину својим ученицима, побољшање прехрамбене квалитете школских ручкова у кафетерији на дневном реду је многих родитеља и школа администратори. Срећом по околиш, здравија храна обично значи и зеленију храну.

Неке школе које размишљају унапред воде оптужбе тако што храну из своје кафетерије набављају од локалних фарми и произвођача. Ово штеди новац и смањује утицај загађења и глобалног загревања повезаних са превозом хране на велике даљине. А будући да се многи локални произвођачи окрећу методама органског узгоја, локална храна обично значи мање пестицида у школским ручковима за децу.

Забринути статистиком претилости код деце и учесталошћу нездраве хране која је понуђена ученицима у школама, Центар за храну и правду (ЦФЈ) 2000. године био је на челу националног Програм ручка од фарме до школе. Програм повезује школе са локалним имањима како би се обезбедила здрава храна из кафетерија, а истовремено се подржавају локални фармери. Школе које учествују у школовању не само да набављају храну на локалном нивоу, већ укључују и наставни програм заснован на исхрани и пружају ученицима могућности учења кроз посете локалним фармама.

Програми Фарма до школе делују у 19 држава и у неколико стотина школских округа. ЦФЈ је недавно добио значајну подршку од В.К. Келлогг фондација проширити програм на више држава и округа. Веб локација групе је пуна ресурса који ће помоћи школама да започну.

Америчко Министарство пољопривреде (УСДА) такође води програм малих фарми / школских јела који се може похвалити учешћем у 400 школских округа у 32 државе. Заинтересоване школе могу да провере агенције „Корак по корак водич о спајању малих фарми и локалних школа“, који је доступан бесплатно на мрежи.

Остале школе су кренуле на своје јединствене начине. У Беркелеиу у Калифорнији, куварица Алице Ватерс држи часове кувања у којима ученици узгајају и припремају локално органско воће и поврће за меније школског ручка својих вршњака. И као што је документовано у филму „Супер Сизе Ме“, Висцонсинова централна алтернативна школа у Апплетону ангажовала је локалну пекару која је помогла трансформишите Апплетонове цијене кафетерија из понуде тешке за месо и безвриједну храну у претежно интегралне житарице, свјеже воће и поврће.

Наравно, родитељи могу осигурати да њихова деца добро једу у школи, тако што ће у потпуности изоставити кафетерије и слати своју децу у школу са здравим ручковима у врећама. За родитеље у покрету који нису у стању да држе режим дневног ручка, иновативне компаније почињу да се развијају то ће учинити за вас. Кид Цхов из Сан Франциска, здравствени е-ручак Деца у Фаирфаку у Вирџинији, Њујорк Сити КидФресх и Манхаттан Беацх, калифорнијска Бровн Баг Натуралс, деци ће доставити ручкове са органском и природном храном за отприлике три пута већу цену од ручка у кафетерији. Али цене би требале да се мењају набоље, јер се идеја надограђује и већа количина смањује трошкове.

• "Водич корак по корак о томе како спојити мале фарме и локалне школе." Мале фарме, школске оброке Састанци Градске скупштине иницијативе, Министарство пољопривреде, хране и исхране Сједињених Држава, март 2000.
• "Кућа." Кидфресх, 2019.
• "Кућа." Национална мрежа фарме до школа, 2020.