Шећер је присутан у производима које свакодневно конзумирамо, али ретко смо размислили о томе како и где се производи и какву штету може имати околина.
Производња шећера наноси штету околишу
Према Светски фонд за дивљину (ВВФ), отприлике 145 милиона тона шећера производи се у 121 земљи сваке године. Производња шећера заиста има данак на околном тлу, води и ваздуху, посебно у угроженим тропским екосистемима у близини екватора.
Извештај ВВФ из 2004. године, под називом „Шећер и животна средина“ показује да је шећер можда одговоран за већи губитак биолошке разноликости од било које друге културе, због уништавања станишта која ће уступити место плантажама, интензивна употреба воде за наводњавање, интензивна употреба пољопривредних хемикалија и загађена отпадна вода која се рутински испушта у производњу шећера процес.
Штета по животну средину од производње шећера раширена је
Један екстремни пример уништавања околиша од стране индустрије шећера је Велики баријерски гребен крај обале Аустралије. Воде око гребена трпе велике количине отпадних вода, пестицида и седимената са фарми шећера и гребена и сама је угрожена чишћењем земљишта, што је уништило мочваре које су саставни део гребена екологија.
У међувремену, у Папуи Новој Гвинеји плодност тла је опала за око 40 процената у последње три деценије у регионима узгајања тешке шећерне трске. А неке од највећих свјетских ријека - укључујући Нигер у западној Африци, Замбези у јужној Африци, ријеку Индус у Пакистану и реци Меконг у југоисточној Азији - готово су пресушиле као резултат жеђи, интензивно шећерне воде производња.
Да ли Европа и САД производе превише шећера?
ВВФ криви Европу и, у мањој мјери, Сједињене Државе за прекомјерну производњу шећера због његове профитабилности и због тога великог доприноса економији. ВВФ и друге еколошке групе раде на јавном образовању и правним кампањама како би покушали да реформишу међународну трговину шећером.
„Свет има све већи апетит за шећером,“ каже Елизабетх Гуттенстеин из Светског фонда за дивљину. „Индустрија, потрошачи и креатори политика морају да раде заједно како би били сигурни да ће се у будућности шећер производити на начине који најмање штете животној средини.“
Могу ли се Евергладес оштетити од узгоја шећерне трске?
Овде у Сједињеним Државама здравље једног од најне јединственијих екосистема земље, Флорида Евергладес, озбиљно је угрожено након деценија узгоја шећерне трске. Десетине хиљада хектара Евергладес претворено је из опуштене субтропске шуме у мочварну мочварну земљу због прекомерног истицања ђубрива и дренаже за наводњавање.
Дебео споразум између еколога и произвођача шећера под а „Свеобухватни план обнове Евергладес-а“ је одбацио нешто земље шећерне трске у природу и смањио потрошњу воде и одливање ђубрива. Само ће време показати да ли ће ови и други напори на обнављању помоћи да се Флориди врати некада пуна „река траве“.
Уредио Фредериц Беаудри