На пољопривредним тржиштима локални фармери, узгајивачи и остали произвођачи или продавци хране окупљају се како би продавали своје производе директно јавности.
Шта можете купити на пољопривредној пијаци
Обично се сви производи који се продају на пољопривредним пијацама узгајају, узгајају, хватају, узгајају, киселе, конзервиране, печене, сушене, димљене или прерадјене од стране пољопривредника и локалних продавца који их продају.
Пољопривредна тржишта често садрже домаће воће и поврће које се узгајају природно или органско, месо животиња које се хране пашњацима и хумано узгајани, ручно рађени сиреви, јаја и живина од перади на слободном газдинству, као и производи наслеђа и наследе пасмина животиња и птице. На неким сељачким тржиштима налазе се и непрехрамбени производи попут свјежег цвијећа, производи од вуне, одећа и играчке.
Предности тржишта пољопривредника
Као што име имплицира, тржиште пољопривредника нуди малим фармерима шансу да пласирају своје производе, инкубирају своје компаније и допуњују свој приход. Међутим, све већа тржишта пољопривредника помажу у стварању снажне локалне економије и још много тога живописне заједнице, доводећи купце у давно запуштена подручја града и остале традиционалне малопродаје центри.
Не мораш да будеш лоцаворе да цени добро тржиште пољопривредника. Тржишта пољопривредника не нуде само потрошачима могућност да конзумирају свеже на фармама, локално узгајана хранаони такође пружају могућност произвођачима и потрошачима да се лично упознају.
Пољопривредна тржишта такође олакшавају доношење еколошки свјесних одлука. Знамо да неке пољопривредне праксе могу довести до тога загађење храњивим тварима или употреба штетни пестициди; пољопривредна тржишта дају нам прилику да сазнамо како фармери узгајају нашу храну и да одлуке потрошача ускладимо са нашим вредностима. Поред тога, предмети које купујемо нису превожени стотинама или чак хиљадама километара, нити су узгајани ради употребе, уместо због укуса или густине хранљивих састојака.
Мицхаел Поллан, у есеју за који је писао Њујоршки преглед књига, приметио је социјални и културни утицај тржишта пољопривредника:
"Тржишта пољопривредника успевају, снажна су више од пет хиљада, а на њима се дешава много више од размене новца за храну", написао је Поллан. „Неко скупља потписе под петицијом. Неко други пушта музику. Деца су свуда, кушају свеже производе и разговарају са пољопривредницима. Пријатељи и познаници престају да разговарају. Један социолог је израчунао да људи имају десет пута више разговора на пијаци, него у супермаркету. Друштвено и сензуално, тржиште пољопривредника нуди изузетно богато и привлачно окружење. Неко ко овде купује храну, може се понашати не само као потрошач, већ и као комшија, грађанин, родитељ, кувар. У многим градовима и трговинама, пољопривредна тржишта су преузела (и не први пут) функцију живахног јавног трга. "
Да пронађете фармере у вашој близини
Између 1994. и 2013. године, број пољопривредних тржишта у Сједињеним Државама више него удвостручен. Данас постоји више од 8.000 тржишта пољопривредника која послују широм земље. Да бисте пронашли тржишта пољопривредника у вашој близини, погледајте Како пронаћи своје локално тржиште пољопривредника и следите један од пет једноставних савета. Да бисте изабрали тржиште када се суочите са више опција, прочитајте мисију и правила организације. Све већи број тржишта омогућава само добављачима унутар одређеног радијуса, а други забрањују препродају производа купљених негде другде. Ова правила осигуравају да купујете заиста локалну храну коју узгаја особа која вам их продаје.