Колики је пХ стомака?

Ваш желудац излучује хлороводоничну киселину, али пХ вашег стомака није нужно исти као пХ киселине.

ПХ вашег стомака варира, али његово природно стање је између 1,5 и 3,5.Овај ниво расте када храна уђе у стомак; може достићи и до шест, али се поново смањује током варења јер се излучује желудачна киселина.

Течност у вашем стомаку се назива желудачни сок. То нису само киселина и ензими, већ сложена мешавина неколико хемикалија. Погледајте молекуле, ћелије које их чине и функцију различитих компоненти:

• Вода - Вода не утиче на пХ у стомаку, али служи за обезбеђивање довољне течности да се храна, ензими и киселине могу лако помешати. Неким ензимима је потребна вода да би функционирали.
• Слузав - Слуз (или слуз) производе ћелије у устима, једњаку и желуцу. Олакшава пролазак хране кроз гастроинтестинални тракт и штити слузницу желуца од напада киселине. Ћелије врата такође излучују бикарбонат који пуферира киселину и контролише пХ.
• Хлороводонична киселина - Ову моћну киселину луче париеталне ћелије у стомаку. Убија бактерије и друге потенцијалне патогене у храни и претвара ензим пепсиноген у пепсин који се разграђује
  instagram viewer
  секундарни и терцијарни протеини у мање, лакше пробављиве молекуле.
• Пепсиноген - Пепсиноген излучује главне ћелије у стомаку. Након што је активиран ниским пХ, помаже у варењу протеина.
• Хормони и електролити - Гастрични сок такође садржи хормоне и електролити, који помажу у функционисању органа, варењу хране и апсорпцији хранљивих материја. Ентероендокрине ћелије излучују више хормона.
• Гастрична липаза - Ово је ензим који чине главне ћелије у стомаку, а које помажу у разбијању масти кратког и средњег ланца.
• Унутрашњи фактор - Паријеталне ћелије у стомаку излучују интринзични фактор, који је неопходан за апсорпцију витамина Б-12.
• Амилаза - Амилаза је ензим који се налази углавном у пљувачка, где делује на разградњу угљених хидрата. Налази се у стомаку јер гутате слину као и храну, али је инактивиран ниским пХ. Додатна амилаза се излучује у танком цреву.

Механичко ублажавање стомака меша све заједно да би се добило оно што називамо химером. На крају, химан напушта желудац и прерађује се у танком цреву тако да киселина може да се неутралише, пробава може да настави и храњиве материје се апсорбују.