Када жудимо за свежим воћем и поврћем усред зиме, можемо се захвалити америчком таксидермисту што је омогућио следећу најбољу ствар.
Цларенце Бирдсеие, која је изумила и комерцијализовала метод за брзо замрзавање прехрамбених производа на погодан начин паковања и без промене оригиналног укуса једноставно је тражила начин да његова породица има свежу храну Током целе године. Рјешење му је стигло док је обављао теренске радове на Арктику, гдје је посматрао како ће Инуити радити сачувајте свеже уловљену рибу и друго месо у бачвама с морском водом која се брзо смрзне због хладне воде клима. Рибе су се касније одмрзавале, кувале и што је најважније било укусно свеже - много више од свега на домаћим рибарницама. Претпоставио је да је таква пракса брзог замрзавања на екстремно ниским температурама омогућила месу да задржи свежину једном одтапано и сервирано месецима касније.
Назад у САД-у, комерцијална храна је обично била хлађена на вишој температури и зато им је требало дуже замрзавање. У поређењу са конвенционалним техникама, брзо замрзавање узрокује стварање мањих кристала леда, што је мање вероватно да ће храна оштетити. Тако је 1923. године, са инвестицијом од 7 долара за ан
електрични вентилатор, канте физиолошког раствора и колачи са ледом, Цларенце Бирдсеие је развио и касније усавршио систем паковања свеже хране у воштане картонске кутије и замрзавање флешом под високим притиском. А до 1927. године његова компанија Генерал Сеафоодс примењивала је технологију за очување говедине, живине, воћа и поврћа.Две године касније, Голдман-Сацхс Традинг Цорпоратион и Постум Цомпани (касније Генерал Фоодс Цорпоратион) купили су патенте и заштитне знакове Цларенцеа Бирдсеие 1929. године за 22 милиона долара. Прво брзо замрзнуто поврће, воће, морски плодови и месо први пут су продавани јавности 1930. године у Спрингфиелду у Масачусетсу, под трговачким називом Бирдс Еие Фростед Фоодс®.
Ови смрзнути производи били су у почетку доступни само у 18 продавница као начин да се процени да ли ће потрошачи предузети оно што је тада био нов приступ продаји хране. Купци прехрамбених производа могао би да одабере прилично широк избор који је укључивао смрзнуто месо, остриге плаве тачке, филете рибе, шпинат, грашак, разно воће и бобице. Производи су били пун погодак, а компанија је наставила да се шири, а смрзнути прехрамбени производи транспортирани хладњачким сандуцима до удаљених продавница. Данас комерцијално смрзнута храна је индустрија која вреди више милијарди долара, а „Птичје око“, топ бренд смрзнуте хране, широко се продаје свугде.
Бирдсеие је служио као консултант за Генерал Фоодс до 1938. и на крају скренуо пажњу на друга интересовања и измислио инфрацрвена топлотна лампа, рефлектор за приказе излога, харпуна за обележавање китова. Основао би и компаније да пласирају своје производе. У време када је 1956. изненада преминуо, имао је око 300 патената.