Деведесет и девет процената маса људског тела састоји се од само шест хемијских елемената: кисеоник, угљеник, водоник, азот, калцијум и фосфор. Свако органски молекул садржи угљеник. Будући да се 65 до 90 процената сваке телесне ћелије састоји од воде (по маси), није изненађујуће да су кисеоник и водоник главне компоненте тела.
Кисеоник је присутан у води и другим једињењима. Овај елемент је неопходан за дисање. Наћи ћете га у плућима јер око 20% ваздуха који удишете чини кисеоник. Кисеоник чини око 65% масе људског тела.
Угљен се налази у свакој органској молекули у телу. Разлог који чини основу за органски живот је тај што сваки атом угљеника нуди четири локације за хемијско везивање и омогућава формирање или прекид нових веза без трошења превише енергије. Због тога је угљеник добар грађевни блок, посебно за дуге полимерне молекуле.
Царбон гута се храном коју једемо и ваздухом који удишемо. Елемент чини 18,6% укупне масе људског тела. Када издигнемо, избацујемо угљен у облику угљен диоксида.
Азот је састојак протеина, нуклеинских киселина и других органских једињења. Чини око 3% телесне масе.
Азот гас се налази у плућима јер се највећи део ваздуха који удишете састоји од овог елемента. Међутим, људско тело не може да користи овај азот. Морате јести храну која га садржи како бисте добили овај елемент у употребљивом облику.
Калцијум је главна компонента коштаног система, јер се налази у костима и зубима. Калцијум чини 1,5% телесне масе.
Калцијум такође се налази у нервном систему, мишићима и крви, где је то саставни део правилне функције мембране, спроводећи нервне импулсе и регулишући контракције мишића и згрушавање крви.
Фосфор је део нуклеинских киселина, енергетских једињења и фосфатних пуфера. Елемент је уграђен у кости, где се комбинује са другим елементима као што су гвожђе, калијум, натријум, магнезијум и калцијум. Фосфор је неопходан за сексуалну функцију и репродукцију, раст мишића и достављање хранљивих материја до живаца.
Калијум важан је за функцију мембране, нервне импулсе и контракције мишића. Калијуми калијума се налазе у ћелијској цитоплазми. Електролит помаже привући кисеоник и уклонити токсине из ткива.
Магнезијум је кофактор ензима у телу. То је елемент у траговима, присутан у обиљу око 0,05%. Иако чини само мали део људског тела, магнезијум је неопходан за јаке зубе и кости.
Гвожђе је елемент у траговима, који чини око 0,006% људске телесне масе. Налази се у хемоглобину, где делује као кисеоник. Метал је важан и за метаболизам.
Постоји 12 минерала који се сматрају неопходним за правилну исхрану људи: калцијум, гвожђе, фосфор, јод, магнезијум, цинк, селен, бакар, манган, хром, молибден и хлор. Натријум, калијум и сумпор су такође битни, али их ФДА не сврстава у исту групу.
Цинк (0,0032% људског тела) формира оно што се у "протеинима" назива протеинима, који регулишу гене. Бакар (0,0001%) делује као донатор електрона и помаже правилном функционисању гвожђа.