Која је разлика између натријума и соли?

Технички сол може бити било које јонско једињење које настаје реакцијом киселине и базе, али већину времена се реч користи за означавање кухињска со, а то је натријум хлорид или НаЦл. Дакле, знате да сол садржи натријум, али две хемикалије нису иста ствар.

Натријум је хемијски елемент. Веома је реактиван, тако да у природи не постоји слободно. У ствари, он подноси спонтано сагоревање у води, тако да иако је натријум важан за људску исхрану, не бисте желели да једете чисти натријум. Када уносите со, натријум и хлореве јоне унутра натријум хлорид одвојени једни од других, чинећи натријум доступним вашем телу за употребу.

Натријум се користи за пренос нервних импулса и налази се у свакој ћелији вашег тела. Равнотежа између натријума и других јона регулише притисак ћелија и повезана је са вашим крвним притиском.

Будући да је ниво натријума толико критичан за многе хемијске реакције количина натријума коју поједете или попијете у вашем тијелу има важне посљедице за ваше здравље. Ако покушавате да регулишете или ограничите унос натријума, морате схватити да је количина соли коју једете повезана са количином натријума, али није иста. То је зато што сол садржи и натријум и хлор, па када се сол дисоцира на њене јоне, маса се дели (не подједнако) између јона натријума и хлора.

Разлог да сол није само половина натријума и пола хлора је тај што натријум јони и хлоров јони не теже једнаку количину.

На пример, ево како израчунати количину натријума у ​​3 грама (г) соли. Примјетићете да 3 грама соли не садржи 3 грама натријума, нити половину масе соли од натријума, тако да 3 грама соли не садржи 1,5 грама натријума:

• На: 22,99 грама / мол
• Цл: 35,45 грама / мол
• 1 кртица НаЦл = 23 + 35,5 г = 58,5 грама по молу
• Натријум је 23 / 58,5 к 100% = 39,3% соли је натријум

Тада је количина натријума у ​​3 грама соли = 39,3% к 3 = 1,179 г или око 1200 мг

Једноставан начин израчунавања количине натријума у ​​соли је схватити да 39,3% количине соли потиче од натријума. Помножите 0,393 пута већу масу соли и добићете масу натријума.

Док је кухињска со очит извор натријума, ЦДЦ извјештава да 40% прехрамбеног натријума потиче из 10 намирница. Листа може бити изненађујућа јер многе од ових намирница не имају нарочито слани окус:

• Хлеб
• Сухомеснато месо (нпр. Нарезак, сланина)
• пица
• Перад
• Супа
• Сендвичи
• Сир
• Тјестенина (обично се кува са сланом водом)
• Јела од меса
• Снацк фоод