Сода од сладоледа или ледени сладолед (који се у Аустралији и Новом Зеланду назива паук) производи се додавањем сода поп или селтзер сладоледу. Неки додају ароме, попут чоколадног сирупа или мало млека. Међутим, кад то направите, чим сода погоди сладолед, постаћете газирани, пенасти, укусни мехурићи.
Знате како то функционише? У основи је исто што се догађа са Ментос и Сода фонтана, осим што није неуредан. Куцаш угљендиоксид у соду ван раствора. Мјехурићи зрака у сладоледу пружају мјеста нуклеације око којих се могу формирати и развијати мјехурићи угљичног диоксида. Неки састојци сладоледа смањују површинску напетост соде, тако да се мехурићи гаса могу проширити, док други састојци бацају мјехуриће на исти начин као и мале количине протеина у зраку који хвата морску воду да би формирао морску пјену.
Можете направити све врсте пловака, укључујући црне краве (кокс плута уз колач и сладолед од ванилије), смеђе краве (коријенско пиво плута са корен пива и сладолед од ванилије) и љубичасте краве (сок од грожђа и сладолед од ванилије), али можете користити и друге састојке. Ево рецепта за кафе Цола Флоат који је мехур и кофеин и самим тим двострука победа:
Измешајте кафу и павлаку или млеко, сипајте је у чаше, додајте кашичице сладоледа и прелијте цолом. Можете га украсити шлагом, чоколадним зрнцима кафе или мало кафе у праху или какау.