Слатки кромпир (Ипомоеа бататас) је коренска култура, вероватно прво припитомљена негде између реке Ориноко у Венецуели, северно до полуострва Јукатан од Мексико. Најстарији слатки кромпир откривен до данас био је у пећини Трес Вентанас у региону кањона Цхилца у Перуу, ца. 8000 пре нове ере, али верује се да је био дивљи облик. Последња генетска истраживања то сугеришу Ипомоеа трифида, родом из Колумбије, Венецуеле и Костарика, је најближи живи рођак И. батантаси можда његов потомак.
Најстарији остаци припитомљеног слатког кромпира у Америци пронађени су у Перуу, око 2500 године пре нове ере. У Полинезији су остаци слатког кромпира у претколумбији пронађени на острвима Кука ЦЕ 1000-1100, на Хавајима ЦЕ 1290-1430 и на Ускршњем острву ЦЕ 1525.
Поливи слатког кромпира, фитолити и скробни остаци идентификовани су на пољопривредним парцелама кукуруз у Јужном Окланду.
Слатки преливи кромпира
Пренос слатког кромпира око планете је првенствено дело Шпанаца и Португалаца, који су га добијали од Јужноамериканаца и проширили га у Европу. То не ради за Полинезију; прерано је за 500 година. Учењаци углавном претпостављају да су било које семе кромпира у Полинезију донеле птице попут Златног плутача који редовно прелазе преко Тихог океана; или случајним сплавовима изгубљених морнара са јужноамеричке обале. Недавно истраживање рачунарске симулације указује да је сплав у ствари могућност.
Извор
Овај чланак о припитомљавању слатког кромпира део је Водича за удомаћивање биљкама и веб стране Археолошког речника.
Бовелл-Бењамин, Аделиа. 2007. Слатки кромпир: преглед његове прошлости, садашњости и будућности у људској исхрани. Напредак у истраживању хране и исхране 52:1-59.
Хорроцкс, Марк и Иан Лавлор 2006 Биљна микрофосилна анализа тла са полинезијске Часопис за археолошку науку 33(2):200-217.камена поља у Јужном Окланду, Нови Зеланд.
Хорроцкс, Марк и Роберт Б. Рецхтман 2009 Микрофосили слатког кромпира (Ипомоеа бататас) и банане (Муса сп.) У депоима из система поља Кона, острво Хаваји.Часопис за археолошку науку 36(5):1115-1126.
Хорроцкс, Марк, Иан В. Г. Смитх, Сцотт Л. Ницхол и Род Валлаце 2008 Седимент, тло и биљка . Часопис за археолошку науку 35(9):2446-2464.микрофосилна анализа вртова Маори у заливу Анаура, источни Северни оток, Нови Зеланд: упоређивање са описима које је 1769. направила експедиција Капетана Кука
Црна Гора, Алваро, Цхрис Авис и Андрев Веавер. Моделирање праисторијског доласка слатког кромпира у Полинезију. 2008. Часопис за археолошку науку 35(2):355-367.
О'Бриен, Патрициа Ј. 1972. Слатки кромпир: његово порекло и ширење. Амерички антрополог 74(3):342-365.
Пиперно, Долорес Р. и Ирене Холст. 1998. Присуство зрна шкроба на праисторијским каменим алатима из влажних неотропица: Индикација ране употребе гомоља и пољопривреде у Панами. Часопис за археолошку науку 35:765-776.
Срисуван, Сараниа, Дарасинх Сихацхакр и Соња Сиљак-Иаковлев. 2006. Порекло и еволуција слатког кромпира (Ипомоеа бататас Лам.) И његових дивљих сродника током цитогенетских приступа. Плант Сциенце 171:424–433.
Угент, Доналд и Линда В. Петерсон. 1988. Археолошки остаци кромпира и слатког кромпира у Перуу. Кружница Међународног центра за кромпир 16(3):1-10.