Зелени чај је здрав напитак, богат антиоксидансима и хранљивим материјама, али могуће је да претјерано пијете негативне утицаје на здравље. Ево хемикалија из зеленог чаја које могу нанијети штету и колико зеленог чаја има превише.
Нежељени ефекти хемикалија из зеленог чаја
Једињења у зеленом чају одговорна за већину негативних утицаја на здравље су кофеин, елемент флуор и флавоноиди. Комбинација ових и других хемикалија може код неких особа проузроковати оштећење јетре или ако пијете пуно чаја. Танини у зеленом чају смањују апсорпцију фолне киселине, витамина групе Б који је посебно важан током развоја фетуса. Такође, зелени чај делује у интеракцији са неколико лекова, тако да је важно знати да ли га можете пити или не, ако узимате лекове на рецепт или без рецепта. Саветује се опрез ако узимате друге стимулансе или антикоагулансе.
Кофеин у зеленом чају
Количина кофеина у шољи зеленог чаја зависи од бренда и начина припреме, али износи око 35 мг по шољи. Кофеин је стимуланс, тако да повећава откуцаје срца и крвни притисак, делује као диуретик и повећава будност. Превише кофеина, било од чаја, кафе или неког другог извора, може довести до убрзаног рада срца, несанице и дрхтања, до
стимулативна психоза или чак смрт. Већина људи може толерисати 200-300 мг кофеина. Према ВебМД-у, смртоносна доза кофеина за одрасле је 150-200 мг по килограму, а озбиљна токсичност је могућа у нижим дозама. Прекомјерна конзумација чаја или било кофеинског напитка може бити изузетно опасна.Флуор у зеленом чају
Чај је природно обилна елемент флуор. Пијење превише зеленог чаја може допринети нездравом нивоу флуора у исхрани. Ефекат је посебно изражен ако се чај справља са флуорисаном пијаћом водом. Превише флуора може довести до застоја у развоју, болести костију, зубне флуорозе и других негативних ефеката.
Флавоноиди у зеленом чају
Флавоноиди су моћни антиоксиданти који помажу у заштити ћелија од оштећења слободних радикала. Међутим, флавоноиди такође везују нехеме гвожђе. Пијење превише зеленог чаја ограничава способност тела да апсорбује есенцијално гвожђе. Ово може довести до анемије или поремећаја крварења. Према Фондацији Линус Паулинг, рутинско пијење зеленог чаја уз оброке може смањити апсорпцију гвожђа за 70%. Пијење чаја између оброка уместо хране помаже у смањењу овог ефекта.
Колико зеленог чаја има превише?
Одговор на ово питање зависи од ваше личне биохемије. Већина стручњака саветује да се не пије више од пет шољица зеленог чаја дневно. Труднице и дојиље могу зелено да ограниче зелени чај на највише две шоље дневно.
За већину људи користи пијења зеленог чаја надмашују ризике, али ако попијете превише зеленог чаја осетљив на кофеин, пати од анемије или узимате одређене лекове, можда ћете имати озбиљно негативно здравље ефекти. Као што је могуће умрети од конзумирања превише воде, могуће је и пити смртоносну количину зеленог чаја. Међутим, кофеин предозирање би био главни ризик.
Референце
- Референце о безбедности флуора, хемијско одељење Универзитета у Пурдуе (преузето 01.03.2015)
- ВебМД зелени чај нуспојаве (преузето 01.03.2015)
- Фондација Линус Паулинг, Државни универзитет у Орегону