Воду можете прокухати или испарити, а сол ће остати као чврста супстанца. Ако желите да сакупите воду, можете да је користите дестилација. Један од начина да то учините код куће био би прокухавање слане воде у лонцу с поклопцем. Лагано подигните поклопац, тако да ће вода која се кондензира на унутрашњој страни поклопца тећи низ страну да се сакупи у посебну посуду. Честитам! Управо сте направили дестилована вода. Када сва вода прокључа, сол ће остати у лонцу. Испаравање делује на исти начин, само споријом брзином.
Да бисте испарали воду да бисте добили сол, ставите је у широку, плитку посуду. Овај облик нуди максималну изложену површину, која помаже испаравању. Поступак можете убрзати тако што ћете посуду ставити у топао, сунчан прозор или надувајући вентилатор преко њега. Ако га поставите напољу, испаравање је брзо на топлом, сунчаном, ветровитом дану. Биће спорије током облачног, хладног или влажног дана.
Кристализација соли из слане воде не оставља иза себе чисту воду, мада уклања много соли. Преостала течност ће бити раствор мање засићен.