Тачка кључања алкохола зависи од врсте алкохол који користите, као и атмосферски притисак. Тачка кључања се смањује како се атмосферски притисак смањује, тако да ће бити мало нижи осим ако нисте на нивоу мора. Ево погледа на тачку кључања различитих врста алкохола.
Једна практична примена различитих тачака кључања алкохола и алкохола у односу на воду и друге течности је да се може користити за њихово раздвајање коришћењем дестилација. У процесу дестилације, течност се пажљиво загрева како би испарљива једињења прокључала. Могу се сакупљати, као метода дестилације алкохола, или се метода може користити за пречишћавање оригиналне течности уклањањем једињења са нижом тачком кључања. Различите врсте алкохола имају различите тачке кључања, тако да се ово може користити да се одвоје један од другог и од других органских једињења. Дестилација се такође може користити за одвајање алкохола и воде. Тачка кључања воде је 212 Ф или 100 Ц, што је више од алкохола. Међутим, дестилација се не може користити за потпуно раздвајање две хемикалије.
Многи људи верују да алкохол додан током процеса кувања прокључа, додајући укус без задржавања алкохола. Иако има смисла кување хране на температури изнад 173 Ф или 78 Ц избацити алкохол и оставити воду, научници са Одељења Универзитета Идахо Пољопривреда је измерила количину алкохола која остаје у храни и открила да већина метода кувања заправо не утиче на садржај алкохола онолико колико бисте могли мислити.
Зашто не можете да кувате алкохол из хране? Разлог је тај што алкохол и вода везују једни за друге, формирајући азеотроп. Компоненте смеше се не могу лако одвојити топлотом. То је такође разлог зашто дестилација није довољна да се добије 100 посто или апсолутни алкохол. Једини начин да потпуно уклоните алкохол из течности је да га потпуно прокувате или дозволите да испари док се не осуши.