Историја сладоледа

Поријекло сладоледа може се пратити барем до 4. века пре нове ере. Ране референце укључују римског цара Неро (37-68 ЦЕ) који је наредио да се лед донесе из планина и комбинује с воћним преливима, и краљ Танг (618-97 ЦЕ) из Шангаја, Кина који је имао методу за прављење леда и млека. Сладолед је из Кине вероватно враћен у Европу. Временом су се на модерним италијанским и француским краљевским дворима еволуирали рецепти за јела, шербе и млечне каше.

Након што је десерт увезен у Сједињене Државе, послужило га је неколико познатих Американаца. Георге Васхингтон и Тхомас Јефферсон сервирао их својим гостима. 1700. године снимљен је гувернер Бладен из Мариланда како га је служио својим гостима. 1774. године, лондонски угоститељ по имену Пхилип Лензи објавио је у њујоршким новинама да ће нудити на продају различите конфекције, укључујући сладолед. Долли Мадисон га је послужила 1812. године.

Прва салона сладоледа у Америци отворена је у Нев Иорку 1776. Амерички колонисти били су први који су користили термин "сладолед". Име је добило од фразе "ледена крема" која је била слична "леденом чају". Име је касније скраћено са "сладолед" име које данас познајемо.

Ко је изумио метод коришћења леда помешаног са сољу за спуштање и контролу температуре састојака сладоледа током прављења, направио је велики помак у технологији сладоледа. Такође је био важан изум дрвеног замрзивача из канте са ротационим веслима, који је побољшао производњу сладоледа.

Аугустус Јацксон, сластичар из Филаделфије, створио је нове рецепте за прављење сладоледа 1832. године.

Године 1846. Нанци Јохнсон је патентирала ручно отпоран замрзивач који је успоставио основну методу прављења сладоледа и данас користи. Виллиам Иоунг је патентирао сличан „Јохнсон Патент замрзивач сладоледа“ 1848. године.

1851. године Јацоб Фусселл у Балтимору основао је прву велику комерцијалну фабрику за сладолед. Алфред Цралле је патентирао калуп за сладолед и скутер који је служен 2. фебруара 1897. године.

Увођењем механичког хлађења посластица је постала дистрибутивна и профитабилна. Продавница сладоледа или сода фонтана је од тада постала икона америчке културе.

Око 1926., први комерцијално успешан континуирани процес замрзивач за сладолед изумио је Цларенце Вогт.

Историчари се препиру око порекла сладолед од сунца али три историјске вероватноће су најпопуларније

Конзалисани јестиви конус дебитовао је на америчком сајму у Ст. Лоуису 1904.

Британски хемичари открили су методу удвостручења количине ваздуха у сладоледу, стварајући меки сладолед.

Идеју за бар Ескимо Пие креирао је Цхрис Нелсон, власник продавнице сладоледа из Онаве, Иова. Идеју је смислио у пролеће 1920. године након што је угледао младог купца званог Доуглас Рессенден који је имао потешкоћа око избора наручивања сендвича са сладоледом и чоколадице. Нелсон је креирао решење, чоколадну шлаг са сладоледом. Први Ескимо Пие чоколадни шлаг са сладоледом на штапу настао је 1934. године.

Првобитно се Ескимо Пие звао "И-Сцреам-Бар". Између 1988. и 1991. године, Ескимо Пие представио је заслађени, чоколадно покривени, смрзнути млечни десертни бар са аспартама, названом Ескимо пита без шећера.

Реубен Маттус је измислио Хааген-Дазс 1960. године, а име је одабрао јер је звучало данско.

ДовеБар је изумио Лео Стефанос.

Харри Бурт је 1920. године изумио Бар за сладолед доброг хумора и патентирао га 1923. године. Бурт је продао своје решетке Гоод Хумор из флоте белих камиона опремљених звонима и униформисаним возачима.