Посета подруму шампањца у Реимсу

click fraud protection

Подруми шампањца једна су од главних атракција у прекрасном граду Реимс (изговара се Р у (назални) ссс). Пратите даље до винског подрума у ​​овој лакој двојезичној причи која је осмишљена да вам помогне научити француски у контексту.

Посета подруму шампањаца

Ако желите да будете сигурни, ако желите да будете регистровани у овој области, Реимс ће вам помоћи да посетите пећине. Лес сиегес д'ун гранд номбре де маисонс оф цхампагне сонт ситуатионс ин Реимс, ет беауцоуп предлагач дес дегустатионс. Привезак и апрес-миди, ноус авонс висите лес цавес де ла цомпагние Г. Х. Мартел & Цие се налази на 1,5 км од судије, а налази се на шеталишту. Ако не желите да запослите, позовите Еммануела, носите оптужницу и идемо на недопустиво: Десцендонс аук цавес!

Ако сте у Реимсу, апсолутно морате посетити подруме једне од бројних кућа шампањца у околини. Сједиште великог броја шампањских кућа налази се у Реимсу, а многе нуде дегустације. Током поподнева посетили смо подруме Г. Х. Мартел анд Цо, смјештен 1,5 км југоисточно од катедрале, угодна је шетња. Један од запослених, пријатан човек по имену Еммануел, дочекао нас је и одмах рекао: Идемо доле у ​​подруме!

instagram viewer

Ноус авонс спушта и ескалира етротит и ноус ноус соммес ретроувес данс ун ресеау де цавес се налази у околини 20 метрес соус ле сол. Ау куатриеме сиецле, лес Ромаинс он цреусе лес цавес ау-дессоус де Реимс поур обтенир ла цраие куи етаит утилисее поур ла буилдинг оф леурс батиментс. Де нос јоурс, плус још око 250 км дезена пећина, и лепо сервирање шампањца и температуре привезак ле виеиллиссемент. Предности? Ако околина не дозвољава температуру и друге садржаје, не постоје уобичајени контраменти.

Спустили смо се уским степеништем и нашли се у мрежи подрума који се налазе око 20 метара испод земље. У четвртом веку Римљани су копали подруме испод Реимса како би добили креду која је коришћена за изградњу њихових зграда. Ових дана у тим подрумима живи више од 250 км, а многе служе за одржавање шампањаца на температури током процеса старења. Предност? Околина у којој су температура и влага добро контролисани.

Еммануел је представио ексклузивне производе за производњу шампањца. Као „Апеллатион д’Оригине Цонтролее“ сур етикуетте, он тхе куе ле вин а продуцт селон дес реглес ригоуреусес, пер екампле екампле екампле класификација ду терроир оу грожђице са собама од грожђица, излазак на вендажу, попуштање притиска, пуштање у алкохол и друго, количина алкохола, парми д'аутрес елементс. Култура од грожђица се нуди као вигноблес из региона Цхампагне-Арденне, а производња ће бити произведена од шампањца и допуштена је у најбољим количинама.

Еммануел нам је објаснио да је производња шампањца пажљиво регулисана. Ако на етикети можете прочитати "Аппеллатион д'Оригине Цонтролее", знате да је вино произведено у складу са строгим прописима, на пример класификацијом земље на којој се узгаја грожђе, приноса жетве, приноса пресовања вина, процеса старења и количине алкохола, између осталих компоненти. Узгој грожђа мора се обављати у виноградима регије Цхампагне-Арденне, а целокупна производња шампањца такође се мора одвијати тамо.

Ако желите да направите 3 места за употребу шампањаца: цхардоннаи, пинот ноир и пинот меуниер. Типикуемент, ун цхампагне цонсисте ен де меланге де деук оу троис цепагес. Све ће вам сместити вино, сачувати, резервисати букет и син, као што је детерминее, ау моинс куелкуе пеу, пар цомпетенцес ет цреативите ду витицултеур пендант ле меланге.

Генерално постоје само 3 сорте грожђа које се користе у производњи шампањца: цхардоннаи, пинот ноир и пинот меуниер. Шампањац се обично састоји од мешавине две или три сорте грожђа. И тако је карактеристика вина, његов укус, боја и његов букет, барем мало, одређена вештином и креативношћу произвођача вина током мешања.

Це куи донне ау цхампагне сон царацтере, ц´ест лес буллес. Селон ла метходе цхампеноисе, не двострука ферментација је корисна: ла премиере ен цувес поур елаборер л'алцоол, ет уне деукиеме данс ла боутеилле елле-меме поур продуире лазирање.

Оно што шампањацу даје карактер су мехурићи. Према методе цхампеноисе, користи се двострука ферментација: прва у кадама за производњу алкохола, а друга у самој боци за производњу гасификације.

Ле бисцуит росе де Реимс је прескусан аусси цонну куе ле цхампагне луи-меме. Не постоји традиција у Француској, јер је шаљив кекс пекао мало шампањца. Можете само да добијете кексе и да се комбинујете као шампањац и да се подсећате на нешто што не може да се постигне!

Ружичасти кекси из Реимса готово су познати као и сам шампањац. У Француској је традиција да мали бисквит умочи у своју флауту шампањца. Лагани, слатки укус бисквита добро се комбинује са сувим укусом шампањца, а два изазивају ненадмашно одушевљење!

instagram story viewer