Лук је битан део Француско кување. Ако неком јелу желите дати француски оброк, скувајте га с вином, пуно путера и шарлота („ду вин, беауцоуп де беурре ет дес ецхалотес "). Хајде да причамо француски лук.
Француска реч за лук је „Оигнон“
Иако је правопис чудан, Француски изговор је прилично близу Енглезима. Реч започиње и завршава назалним „он“ звуком, па се „ои“ изговара као „на“.
- Н'оублие пас д'ацхетер дес оигнонс 'сил те плаит. Не заборавите да купите лук, молим вас.
- Д'аццорд, је ли прекомбинован? ОК, колико треба да добијем?
- Прендс ен деук моиенс, оу ун грос. Набавите две средње величине или једну велику.
Различите врсте лука на француском
Ако уживате у кувању, познајете врсте лука који се користе Француска кухиња ће вам добро доћи. Постоји много различитих сорти, а имена се, на пример, разликују у зависности од региона Ја сам Росе де Росцофф (роза лук Росцофф), Ја сам доре де Мулхоусе (златни лук Мулхоусе). Величина и облик ће се такође разликовати у зависности од врсте лука и региона. Ево листе уобичајених термина који се односе на лук. Укључио сам бели лук јер сам мислио да ће кухарима ово бити корисно.
- Ун оигнон (бланц, јауне, росе, роуге): бели, жути, ружичасти, црвени лук
- Уне тете д'аил: глава белог лука (имајте на уму да је изговор "аил" неправилан; на енглеском звучи као „око“.)
- Уне гоуссе д'аил: чешањ белог лука
- Уне ецхалоте: шалотка
- Уне цебетте анд ун петит оигнон верт: скалион
- Ла цибоуле: млади лук
- Ла цибоулетте: лук
Француски идиом 'Оццупе-тои / Меле-тои де тес Оигнонс'
Ово је познато идиом се још увек користи у француском језику. То значи: "Замислите свој посао." Постоје неке варијације у односу на то како се то изражава, али све значе исто: „Замислите своје посао. " Једна варијанта користи "лес фессес": Реч "лес оигнонс" је познати термин за "лес фессес" (стражњица) због круга лука облик. Добијени израз „Оццупе-тои де тес фессес“, помало вулгаран, такође је прилично уобичајен. Друга варијација је „Меле-тои или Оццупе-тои де тес аффаирес“, што је тачан превод „Замислите свој посао“.
-
Алорс, ц'ест враи це куе ј'аи ентенду? Ту сорс авец директорица Беатрице?
Да ли је тачно оно што сам чуо? Излазите сада са Беатрице? - Меле-тои де тес оигнонс! Гледај своја посла!
А за љубитеље француске хране можда је најпознатији француски специјалитет који се превасходно ослања на лук ла соупе а л'оигнон. Прави Француз делице!