Да ли је растварање шећера у води пример а хемијске или физичке промене? Овај процес је мало тежи за разумевање од већине, али ако јесте погледајте дефиницију од хемијске и физичке промене, видећете како то функционише. Ево одговора и објашњења поступка.
Растварање шећера у води је добро пример физичке промене. Ево зашто: А хемијских промена производи нови хемијски производи. Да би шећер у води био хемијска промена, морало би резултирати нечим новим. А хемијска реакција би се морало догодити. Међутим, мешањем шећера и воде једноставно се добија... шећер у води! Супстанце могу да мењају облик, али не и идентитет. То је физичка промена.
Један од начина да се идентификују неке физичке промене (не све) је да се постави питање да ли полазни материјали или реактанти имају исти хемијски идентитет као завршни материјали или производи. Ако испарите воду из раствора шећер-вода, остаћете са шећером.
Сваки пут када растварате ковалентно једињење попут шећера, гледате у физичке промене. Молекули се даље растварају у растварачу, али они се не мењају.
Међутим, постоји спор око тога да ли је растварање јонског једињења (попут соли) хемијска или физичка промена јер се дешава хемијска реакција, где се сол разбија у ионе својих компоненти (натријум и хлорид) унутра вода. Јони показују различита својства од оригиналног једињења. То указује на хемијску промену. С друге стране, ако испарите воду, остаје вам со. То изгледа у складу са физичком променом. За оба одговора постоје ваљани аргументи, па ако вас се икад пита о тесту, будите спремни да објасните сами.