Ан азеотроп је смеша од течности која одржава свој састав и тачку кључања током дестилација. Такође је позната и као азеотропна смеша или смеша сталног тачка кључања. Азеотропија се јавља када је смеша куван да се произведе пара која има исти састав као и течност. Израз је изведен комбиновањем префикса „а“, што значи „не“, и грчких речи за кључање и точење. Реч су први пут употребили у публикацији енглески хемичари Јохн Ваде (1864–1912) и Рицхард Виллиам Мерриман 1911. године.
Супротно томе, смеше течности које не формирају азеотроп ни под којим условима се називају зеотропне.
Азеотропи се могу категорисати према њиховом броју саставних делова, мешљивости или врелиштима:
Прокухавањем 95% раствора етанола у води ствара се пара која је 95% етанол. Дестилација се не може користити за добијање већих процената етанола. Алкохол и вода се могу мешати, тако да се било која количина етанола може помешати са било којом количином да се добије хомогени раствор који се понаша као азеотроп.
Хлороформ и вода, са друге стране, формирају хетероазеотроп. Смеша ове две течности ће се одвојити, формирајући горњи слој који се састоји од воде у малој количини раствореног хлороформа и доњег слоја који се састоји углавном од хлороформа са малом количином раствореног вода. Ако се два слоја кључају, течност ће кључати ниже
температура него тачка кључања воде или хлороформа. Добијена пара ће се састојати од 97% хлороформа и 3% воде, без обзира на однос течности. Кондензовање ове паре резултираће слојевима који показују фиксни састав. Горњи слој кондензата ће чинити 4,4% запремине, док доњи слој чини 95,6% смеше.Како се фракциона дестилација не може користити за одвајање компонената азеотропа, морају се применити друге методе: