Фоие грас, француски за "масну јетру", је јетана јетра од патке или гуске и неки је сматрају посластицом. Према Фарм Санцтуари, Француска производи и конзумира око 75 посто свјетске фоие грасе, укључујући 24 милиона патки и пола милиона гусака сваке године. Сједињене Државе и Канада користе 500.000 птица годишње у производњи фоие грас.
Активисти за права животиња противе се свакој употреби животиња и залажу се веганство, али многи сматрају да је фоие гра посебно окрутна. Гледа се у истој категорији као телетина, што чак и већина просветљених месождера избегава.
Зашто се Фоие Грас сматра окрутним
Неки сматрају да је произведена фоие грас необично окрутна јер птице насилно кукурузно брашно пеку кроз металну цев неколико пута дневно тако да добију на тежини, а јетра им постане 10 пута већа од природне величина. Храњење силом понекад оштећује једњак птице, што може довести до смрти. Поред тога, товљене патке и гуске могу имати потешкоће у ходању, повраћати неиспеченој храни и / или патити у крајњој затворености.
Оба гусака се користе у производњи фоие грас, али са патке, само се мужјаци користе док се женке одгајају за месо.
Хумане Фоие Грас
Неки фармери сада нуде "хумани фоие грас", који се производи без храњења на силу. Ове јетре можда не испуњавају законске дефиниције фоие грас у неким земљама, за које је потребна минимална величина и / или садржај масти.
Фоие Грас Банс
2004. године, Калифорнија је донијела забрану продаје фоа-грама која је требала ступити на снагу 2012. године, али никад није. Фарм Санцтуари, која се активно и агресивно борила за доношење закона, известила је о:
„Дана 7. јануара, судија савезног окружног суда поништио је Калифорнију забрану продаје фоие гра-а, забрану којом је Фарм Санцтуари и наше присталице активно радила на доношењу 2004. године. Судија је погрешно пресудио да неповезани савезни закон, Закон о контроли перадарских производа (ППИА), предвиђа забрану калифорнијске фоие грас.
2006. године град Чикаго забранио је производњу и продају фоие грас, али забрана је укинута 2008. године. Неколико европских земаља забранило је производњу фоие грас изричито забраном присилне храњења животиња ради производње хране, али нису забраниле увоз или продају фоие гра. Неколико других европских земаља, као и Израел и Јужна Африка, тумачили су своје законе о окрутности према животињама као забрану присилне храњења животиња за производњу фоие грас.
Стручњаци за Фоие Грас
Разни ветеринари и научници противе се производњи фоие грас, укључујући Организацију за храну и пољопривреду Уједињених нација. Научни одбор Европске уније за здравље животиња и добробит животиња истраживао је производњу фоаје Грас 1998. године и закључио да је "присилно храњење, како се тренутно практицира, штетно за добробит ових животиња птице."
Тхе Америчко ветеринарско медицинско удружење није заузео став за или против фоие грас-а, али је изјавио
„Постоји јасна и хитна потреба за истраживањем које се фокусира на стање патки током това, укључујући стварно учесталост и озбиљност ризика добробити животиња на фарми [...] Познати потенцијални ризици повезани са производњом фоие грас, су:
Потенцијал за повреде услед вишеструког уметања цеви за дуго храњење, са могућношћу секундарне инфекције.
Невоље због суздржавања и манипулација повезаних са додавањем силе.
Угрожено здравље и добробит које су последица гојазности, укључујући потенцијал оштећења кретања и летаргије.
Стварање рањиве животиње која више пати од иначе подношљивих услова као што су врућина и транспорт.
Положај права животиња
Чак се и птице које се користе у производњи "хуманих фоие грас" узгајају, затварају и убијају. Без обзира да ли се животиње хране на силу или како се добро поступају са животињама, фоие грас никада не може бити прихватљив јер употреба животиње у производњи хране крши права животиња да буде без људске употребе.
Ажурирано од Мицхелле А. Ривера