Голгијев апарат, који се понекад назива и Голгијев комплекс или Голгијево тело, одговоран је за производњу, складиштење и отпрему одређених ћелијских производа, посебно производа из ендоплазматични ретикулум (ЕР). У зависности од врсте ћелије, може бити само неколико комплекса или стотина. Ћелије које су специјализоване за излучивање различитих супстанци обично имају велики број Голгија.
Италијански цитолог Цамилло Голги први је посматрао Голгијев апарат, који сада носи његово име, 1897. године. Голги је користио технику бојења на нервном ткиву коју је назвао "унутрашњи ретикуларни апарат".
Док су неки научници сумњали у Гоглијеве налазе, они су 1950-их потврђени електронским микроскопом.
Голгијев апарат састоји се од равних врећа познатих као цистерне. Врећице су сложене у савијеном полукружном облику. Свака сложена група има мембрану која раздваја њене унутрашњости од ћелије цитоплазма. Голгијева мембрана протеин интеракције су одговорне за њихов јединствени облик. Ове интеракције стварају силу која то обликује органелле.
Голгијев апарат је веома поларни. Мембране на једном крају хрпе разликују се и по саставу и по дебљини од оних на другом крају. Један крај (цис фаце) делује као одељење за пријем док други (транс лице) делује као одељење за отпрему. Цис лице је уско повезано са ЕР.
Молекули синтетизовани у излазу из хитне помоћи преко посебних транспортних возила која свој садржај преносе у Голгијев апарат. Везикли се спајају са Голгијевим цистернама, ослобађајући њихов садржај у унутрашњем делу мембране. Молекули су модификовани док се превозе између слојева цистерни.
Сматра се да појединачни врећици нису директно повезани, тако да се молекули крећу између цистерни низом пупољка, формирања везикула и фузије са следећим Голгијевим врећицама. Једном када молекули дођу до Голгијевог трансплантата, формирају се везикуле које ће „слати“ материјале на друга места.
Голгијев апарат садржи ензиме за обраду који мењају молекуле додавањем или уклањањем угљени хидрати подјединице. Једном када су направљене модификације и сортирани молекули, они се из Голгија излучују преко транспортних везикула до предвиђених одредишта. Супстанце унутар везикула излучују егзоцитоза.
Апарат Голги или комплекс Голги је способан за демонтажу и поновно састављање. Током раних фаза од митоза, Голги се раставља на фрагменте који се даље разграђују на везикуле.
Како ћелија напредује процесом дељења, Голгијеви везикули се вретеном распоређују између две ћелије које чине кћер микротубуле. Голгијев апарат поновно саставља у фази митозе телофазе.