Заједно с бургерима, тацосом и помфритима, ресторани брзе хране свакодневно спремају планине отпада од папира, пластике и стиропора. Како се ланци брзе хране шире на глобално тржиште, њихово маркирано смеће се шири широм планете. Да ли ови ланци раде било шта да би пресјекли или рециклирати? Да ли је довољно саморегулације или су нам потребни јачи закони о књигама да бисмо управљали свакодневним отпадом брзе хране?
Нејасне политике за смањење отпада
И МцДоналд'с и ПепсиЦо (власник КФЦ-а и Тацо Белл-а) израдили су унутрашњу политику за решавање проблема заштите животне средине. ПепсиЦо наводи да подстиче "очување природних ресурса, рециклирање, смањење извора и контролу загађења како би се осигурао чистији ваздух и вода и смањење отпада на депонији, “Али не разрађује конкретне радње које предузима.
МцДоналд'с даје сличне опште изјаве и тврди да „активно наставља претворбу коришћеног уља за кување у биогорива за транспортна возила, грејање и друге сврхе ", и спровођење различитих програма рециклирања папира, картона, контејнера и палете у Аустралији, Шведској, Јапану и Британија. У Канади, компанија тврди да је „највећи корисник рециклираног папира у нашој индустрији“ за послужавнике, кутије, вреће за узимање и држаче пића. 1989. на позив
еколози, пребацили су амбалажу хамбургера из стиропора који се не може рециклирати, у омот за папир и картонске кутије. Они су такође заменили бељене папирне кесице са белим кесама и направили други напредак за паковање који не доноси зелену боју.Смањивање отпада ради уштеде новца
Неки мањи ланци брзе хране добили су признања за своје напоре на рециклажи. На пример, у Аризони, Еегее је добио награду администратора од Агенције за заштиту животне средине за рециклирање свега папира, картона и полистирена у 21 продавници. Поред позитивне пажње коју је прикупио, компанија која се труди да рециклира, сваког месеца штеди новац и на накнадама за одвоз смећа.
Кораци у правом смеру укључују зеленији амбалажни материјал и смањење отпада, али све је то било добровољно, и обично под притиском приватних грађана. И упркос таквим напорима, насловима и наградама, индустрија брзе хране и даље је велики генератор отпадног материјала, да и не спомињемо прехрамбени отпад.
Заједнице узимају чврсту линију
Тренутно у Сједињеним Државама не постоје федерални прописи који посебно намећу одрживу праксу у индустрији брзе хране. Иако се сва предузећа морају увијек придржавати локалних закона о смећу и рециклажи, врло је мало градова или места присилити их да буду добри грађани за заштиту животне средине. Неке заједнице реагују доношењем локалних прописа који захтевају рециклирање тамо где је то применљиво. На пример, Сијетл је 2005. године донео уредбу којом забрањује било којем предузећу да одлаже папир који се може рециклирати или картон. Ипак, насилници плаћају само 50 долара ситне новчане казне.
2006. године усред протеста локалне пословне заједнице у Оакланду у Калифорнији донела је накнаду места за брзу храну, продавнице и бензинске пумпе требало је да надокнаде трошкове отпада и смећа поспремити. Циљ уредбе, прве такве врсте у земљи, био је обесхрабрити та предузећа да прво користе производе за једнократну употребу. То не би само смањило присуство амбалаже од слаткиша, контејнера за храну и папирних убруса који посипају улице и затрпавају депоније, већ би порез прикупио средства за град.
Доносиоци политика могли би узети белешке са Тајвана, који од 2004. године тражи 600 ресторана брзе хране, укључујући МцДоналд'с, Бургер Кинг и КФЦ, ради одржавања објеката за правилно одлагање рециклажних материјала купаца. Динерс су дужни да смеће одлажу у четири одвојена контејнера за остатке хране, папира за рециклажу, редовног отпада и течности. "Купци морају потрошити мање од једног минута да заврше задатак класификације смећа", рекао је администратор заштите животне средине Хау Лунг-бин најављујући програм. Ресторани који не поштују новчане казне до 8.700 долара.