За и против ГМО-а из веганске перспективе

Ако сте збуњени због предности и недостатака генетски модификовани организми (ГМО), нисте сами. Иако је ова релативно нова технологија пуна питања биоетике, аргумената за и против ГМО-а тешко је измерити јер је тешко знати који су ризици - док нешто не крене погрешно.

ГМО можда није природан, али није све природно добро за нас и није све неприродно лоше за нас. На пример, отровне су гљиве природне, али не треба их јести. Прање хране прије јела није природно (осим ако нисте ракун), али здравије је за нас.

ГМО су на тржишту од 1996. па ако би сви били непосредна пријетња здрављу, могли бисте помислити да бисмо то већ знали. Део збрке у вези са ГМО-ом произилази из широког опсега који укључује појам "генетски модификовани организам" (мада дефиниција се сузила и више не укључује генетске промене које су резултат процеса природног парења и мутације). Општи консензус произвођача и многих потрошача хране је да „нису сви ГМО“ лоши. Научни напредак у манипулисању биљном генетиком заправо је углавном одговоран за комерцијални успех усева у САД, посебно кукуруза и соје.

Иако повећана производња многи сматрају плусом, студије о дугорочном утицају конзумирања ГМО робе на здравље тек треба да буду коначне. Нове законодавне иницијативе у Сједињеним Државама желе приморати произвођаче да етикетирају робу као генетски модификовану. Али да ли ће такво обележавање довести до бољег разумевања или даље забуне у вези са ГМО статусом производа, остаје да се види.

Присталице означавања ГМО-а сматрају да би потрошачи могли сами да одлуче да ли желе да конзумирају или не производе. У Европској унији правна дефиниција генетски модификованог организма је „организам, с изузетком људских бића, у који је генетски материјал измењен на начин да се природно не јавља парењем и / или природном рекомбинацијом. " илегално у Е.У. да намерно пусти ГМО у животну средину, а прехрамбени производи који садрже више од 1% ГМО-а морају бити означени као такве.

2017. године, америчка влада је усвојила национални закон о обележавању генетски модификоване хране (ГМО) како би осигурао јединствени стандард за обележавање ГМО (који се такође назива БЕ / биоинжињерирана храна). Претходне године Конгрес је усвојио Национални закон о откривању хране о биоинжењерству који је захтевао од Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) да успостави стандард за обележавање ГМО-а.

Док су услови постављени на снагу до јула 2018., након периода јавног коментара, УСДА је продужила рок за имплементацију на две године. Закон ће ступити на снагу почетком 2020. године и захтијеваће од прехрамбених компанија да се испоштују до 1. јануара 2022. године.

Ова промена гена обично подразумева уметање генетског материјала у организам у лабораторији без појаве природног парења, узгоја или репродукције. Другим речима, уместо да узгајају две биљке или животиње заједно како би охрабрили одређене особине свог потомства, биљка, животиња или микроб имају уграђен ДНК из другог организма.

Генетски модификовани производи садрже нове протеине који могу изазвати алергијске реакције код људи који или су алергични на неку од компоненти ГМО-а или на људе који су алергични само на ново супстанца. Надаље, адитиви за храну који су опћенито препознати као сигурни (ГРАС) не морају бити подвргнути строгим тестирањима токсичности да би доказали своју сигурност. Уместо тога, њихова безбедност се углавном заснива на објављеним претходним студијама токсичности. ФДА је доделио статус ГРАС-а 95% ГМО-а који су предати.

ГМО технологија може развити усеве који имају већи приноси и више хранљивих материја користећи мање ђубрива и мање пестицида. Ако живите у Сједињеним Државама, највероватније једете ГМО или стоку којом су се хранили ГМО: 88% кукуруза и 94% соје узгојене у САД-у генетски је модификовано да буде отпорно на хербициде и / или отпоран на инсекте.

Поред повећане производње, ГМО технологија такође убрзава еволуцију. Код традиционалног узгоја може проћи неколико генерација пре него што се жељена особина довољно донесе у потомству, а свака нова генерација мора достићи сексуалну зрелост пре него што се може узгајати као део циклус.

Ипак, са ГМО технологијом жељено генотип могу се створити одмах у тренутној генерацији и, пошто генетски инжењеринг истовремено премешта дискретне гене или блокове гена, ГМО технологија је заправо предвидљивија од традиционалног узгоја током кога се хиљаде гена сваког родитеља насумично преноси у њихове потомство.

Најчешћи аргументи против ГМО-а су да нису темељно тестирани, да имају мање предвидљиве исходе и да као резултат тога могу бити штетни за здравље људи, животиња и усјева. Студије су већ показале да су ГМО опасни за пацове. Преглед из 2011. године Науке о животној средини у Европи од 19 студија у којима су генетски модификоване соја а кукуруз храњен сисарима открио је да ГМО дијета често доводи до проблема са јетром и бубрезима.

Друга забринутост је да би генетски модификоване биљке или животиње могле да се крижу са дивљом популацијом, стварајући такве проблеме као експлозије становништва или рушења или потомства с опасним особинама које би могле даље наштетити деликатним особама екосистем. Што се тиче пољопривреде, страхује се да ће ГМО неминовно довести до пада мешано усев и пораст монокултуре, што је опасно јер угрожава биолошку разноликост наше понуде хране.

ГМО преносе гене на много непредвидљивији начин него што то допушта природно узгој. То не мора да звучи лоше док не узмете у обзир да је стварање ГМО врста генетског инжењеринга која се може даље рашчланити на различите подкатегорије. Иако цисгени организми садрже ДНК од члана исте врсте и, углавном, јесу који се сматрају мање ризичним, трансгени организми садрже ДНК друге врсте - и ту наилазите невоље.

Једна од уграђених заштитних мјера природног узгоја је да припадник једне врсте неће родити плодно потомство са припадником друге врсте. Помоћу трансгене технологије научници преносе гене не само преко врста већ и преко краљевстава - убацујући животињске гене у микробе или биљке. Настали генотипови никада не би могли постојати у природи - а процес је далеко непредвидљивији од крижања Мацинтосх-ове јабуке с јабуком Ред Делициоус.

Животињска права активисти верују да животиње имају унутрашњу вредност одвојену од било које вредности коју имају према људима и да животиње имају право да буду слободне од људске употребе, угњетавања, затварања и искориштавања. Иако ГМО могу учинити пољопривреду ефикаснијом и на тај начин смањити људски утицај на дивље животиње и дивља станишта, генетски модификовани организми изазивају неке посебне проблеме везане за права животиња.

ГМО технологија често укључује експериментише на животињама. Животиње се користе или као извор генетског материјала или као примаоци генетског материјала, као што је то био случај раније медузе и кораљи коришћени су за стварање генетски модификованих ужарених мишева, риба и зечева за трговину новцима.

Патентирање генетски модификованих животиња је такође важно активисти за права животиња. Патентирање животиња једнако је третирању као својство а не жива бића. Заговорници животиња вјерују да су обрнути - да су животиње жива бића, за разлику од ствари које људи посједују - и патентирање животиња сматрају кораком у погрешном смјеру.

Према америчком Закону о храни, лијековима и козметици, нови адитиви за храну морају се доказати као сигурни. Иако не постоје потребни тестови, ФДА нуди Смернице за студије токсичности који укључују глодаре и не-глодаре, обично псе. Иако неки противници ГМО-а траже више дугорочне тестове, заговорници животиња треба да се суздрже од тога јер ће више тестова значити више животиња које пате у лабораторијама.

• Пхилпотт, Том. "Да ли је генетски модификована храна сигурна за јести?"Мотхер Јонес. 30. септембра 2011.
• Сералини, Гиллес-Ериц; Меснаге, Робин; Цлаир, Емилие; Гресс, Стееве; Спироук де Вендомоис, Јоел; Целлиер, Доминикуе. "Процена безбедности генетски модификованих усева: садашња ограничења и могућа побољшања. " СпрингерОпен: науке о животној средини у Европи. 1. марта 2011.
• "О патентираном мишу: Нека разум влада." Цхицаго Трибуне. 17. априла 1988.
• "Све што треба да знате о ГМО означавању у 2019. години"Блог породице породице Иллиноис Фарм. 2019.